Ranskanpastilli-kakkua

 Tämäkin kakku on jo huhtikuun puolessa välissä tehty. Kakku vaan oli niin herkullinen, että pakko kirjata ohje muistiin. Tämä oli hassu viikonloppu, kun oli jo jonkin aikaa ollut keväistä keliä ja kun koitti kauan odotettu treffiviikonloppu ystävien kesken, tuli yhtäkkiä täystalvi. Siinä meinasi peruuntua koko tapaaminen, kun osa oli jo vaihtanut kesärenkaat autoihin, mutta onneksi saatiin asiat järjestymään ja päästiin näkemään. 💗 

Kakun idean bongasin Pilvilinnan Annan instasivuilta. Hieman muokkasin ohjetta sen mukaan mitä tuotteita löysin kaupasta ja mitä löytyi jo kotoa. Tämä oli kyllä ihan huisin hyvää kakkua. Ja parasta, että tein tämän 15 cm irtopohjavuokaan ja söimme tästä pienellä porukalla kahden kahvituksen kera. Eli kakku oli juuri sopivan pieni, jotta sitä ei jäänyt lojumaan turhan pantiksi jääkaappiin. 

 Ranskanpastilli-juustokakku
15 cm

Pohja:
125 g kaurakeksejä
50 g sulatettua voita

Täyte:
2,5 dl vispikermaa
150 g Fazerin sinistä
muutama kourallinen ranskanpastilleja
180 g maustamatonta tuorejuustoa
2 rkl tomusokeria
1 rkl kaakaojauhetta

Koristeluun esim. Domino Fun Avec-keksejä, ranskanpastilleja ja irtomakeisia

Pingota 15 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat kevyesti esim. rypsiöljyllä ja tomusokeroi.

Murskaa keksit muruksi ja lisää niiden sekaan sula voi. Tasoita keksimuru vuoan pohjalle.

Laita kattilaan tai mikroastiaan 0,5 dl vispikermaa ja suklaa ja sulata. Vatkaa loppu kerma vaahdoksi. Vatkaa toisessa kulhossa sekaisin tuorejuusto, tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa joukkoon sula suklaa ja kermavaahto. Lisää lopuksi hieman murskatut ranskanpastillit. Lisää täyte pohjan päälle ja laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli.

Irroita kakku seuraavana päivänä vuoasta ja koristele kakku. 

 

Ja mikäs sen parempaa kuin nauttia kakkua hyvän kuoharin kera! 😋

 

Toki myös juustot ja mimosa oli ihan kiva yhdistelmä... 😇

Muistoksi vielä muutama kuva 20.4.2024 päivältä. Hetken jo ehti iloita, että kevät on tulossa, mutta takatalvihan sieltä puski ja ihan kunnon sellainen! 

Ja koska ei määräänsä enempää jaksanut märissä vaatteissa pihalla olla, piti keksiä myös jotain sisätekemistä. Muun muassa tarrojen liimaaminen oli oikein hauskaa puuhaa... 😅

 

Ja koska oltiin lähdössä vapuksi reissuun, niin pitihän ne vappupallotkin hankkia jo hyvissä ajoin. Siitä vappureissusta ehkä sit jo postausta seuraavaksi.

Aurinkoista kesäviikonloppua kaikille! ❤ 

Meidän perhe aloitti nyt kesäloman ja lomailee seuraavat kolme viikkoa. Ei olisi loma paljon parempaan kohtaan voinut sattuakaan... 🙏

Unelmatorttu ranskanpastilleilla

Hyvää huhtikuuta! 🌞
 Tästä kääretortusta tuli ihan nostalginen fiilis. Muistan kuinka nuoruuden ystäväni Maria aina teki unelmatortun, jonka täytteeseen oli murskattu ranskanpastilleja. Ja tämä oli jo silloin niiiiiin superhyvää! Ja kun jäi yli ranskanpastilleja Pätkisrullan koristelusta, niin päätinkin vähän muistella vanhoja ja tehdä tätä kääretorttua. Marialle terkkuja, että yhtä hyvää oli vieläkin, kiitokset vaan reseptistä! ♥ 

Unelmatorttu ranskanpastilleilla

Pohja:

4 munaa

1½ dl sokeria
½ dl gluteenittomia jauhoja / vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
Täyte:
200 g voita
2,5 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
2 keltuaista
ranskanpastilleja

 

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi. Kaada seos uuninpellille ja paista 225 asteessa noin 6 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi. Anna jäähtyä liinalla peitettynä.
 Notkista voi vatkaimella ja lisää tomusokeri ja vaniljasokeri. Lisää keltuaiset ja vatkaa tasaiseksi. Mruskaa ranskanpastillit ja lisää ne kreemin joukkoon. Levitä kreemi pohjan päälle. Kääri leivinpaperilla tukien rullaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.

..ja koska epäonnen määrä tuntuu olevan vakio, niin nyt sit on ollut taas kissamurheita. Kiinnitin huomion jo perjantaina Pimun vessakäyttäytymiseen, ja se ei ollut ihan normaalia. Pimu saattoi tulla ulkoa sisälle ja mennä suoraan laatikolle. Ja yleensähän kissat eivät siis edes käytä sisälaatikkoa, vaan pyytävät aina ulos asioilleen.
Ja laatikossa ravattiin vähän väliä. Ja lauantai-iltana huomasin että pissa oli eriskummallisen tummaa. Kunnes sunnuntaina se sit oli jo ihan veristä. Yritä siinä sit tuumailla että onko tämä niin vakavaa, että pitää mennä heti sunnuntaipäivystykseen maksamaan itsensä konkurssiin, vai kestääkö odottaa maanantaiaamuun. Onneksi kotoa löytyi kissojen särkylääkettä, jota pystyi antamaan pahimpiin kipuihin ja odoteltiin maantaiaamuun.
Onneksi saatiinkin heti aika vakkarieläinlääkärillemme AB-klinikalle ja Pimu pääsi nopeasti hoitoon.

Kokeissa huomattiin, että munuaisarvot olivat hälyttävän korkealla. Pimu oli koko maanantain tipassa lääkäriasemalla ja sama tippameininki jatkuu nyt ainakin vielä tämän päivän. Vielä ei olla mitään diagnoosia saatu, että oliko arvojen nousu vaan ohimenevää, vai onko jo tullut jotain suurempaa vahinkoa. Mutta loppuviikosta ollaan varmaan jo asian kanssa viisaampia.
Pimu oli kuitenkin jo eilen oma pirtsakka itsensä. Ensimmäisenä piti tietenkin repiä siteet pois tassuista!

En tiedä mistä molempien kissojen yhtäkkinen sairastelu oikein johtuu, mutta nyt tein päätöksen, että siirrän myös kissat täysin raakaruualle. Heti sen jälkeen kun ollaan tultu reissusta. Reissun ajan saavat vielä syödä tuota normaalia ruokaansa. Ja toivotaan, että tuo Pimu toipuu täysin meidän reissuun mennessä. Muuten täytyy ottaa Plan-B käyttöön...

Hyydytetyt lohileivokset

Työkaveri täytti 40vee ja mikäs sen parempi lahja, kuin leipoa jotakin synttärisankarille mieluisaa.
Ja koska sankari on lappalainen, niin tykkää (tietenkin) kala ja riista jutuista. Kala on itelle mieluisampi, niin päädyin sitten tekemään näitä Celebration Treats 4U -blogista löytyneitä hyydytettyjä lohileivoksia.
Nämä olivat kyllä erityisen näppärää tarjottavaa. Ja mielestäni suht näyttävän näköisiäkin. Sankari oli ainakin erittäin tyytyväinen ja sehän se oli tärkeintä!

Hyydytetyt lohileivokset

10 kpl

130 g leipämuruja (ruisleivästä tai saaristolaisleivästä, reunat pois leikattuna)
4 rkl voita, sulatettuna

4 liivatelehteä
3 rkl limen mehua
1 prk/200 g Crème Fraichea
1 prk/250 g kermarahkaa
1 dl turkkilaista jogurttia
2 rkl tuoretta korianteria, silputtuna
250 g kylmäsavulohta, pieninä paloina (jätä pieni osa koristeluun)
1 punasipuli (jos oikein suuri, puolikas), pieninä paloina
2 kevätsipulin vartta, silputtuna
1/2 (luomu)limen kuori raasteena
mustapippuria ja suolaa maun mukaan

Mittaa monitoimikoneeseen tai vastaavaan leipä, josta olet poistanut reunaosat. Aja pieneksi muruksi leipäpalat. Sulata voi esim. mikrossa ja sekoita se leipämuruihin. Jätä odottamaan.
Leikkaa  20 kpl pitkulaista suikaletta pakastepussista/tuorekelmusta ja aseta ne ristiin kymmenen muffinsikolon pohjalle.
Upota liivatelehdet kulhoon pehmenemään kylmään veteen 5-10 minuutiksi.

Mittaa kulhoon Crème Fraiche, kermarahka, jogurtti ja limen kuoriraaste.
Leikkaa/hienonna punasipuli, lohi, korianteri ja kevätsipuli ja lisää ne rahkaseokseen. Kylmäsavulohien suolaisuudessa on aika paljon eroja, joten voi olla, ettei suolaa tarvitse laittaa ollenkaan. Siksi kannattaa maistaa ensin ja sitten vasta tarvittaessa lisätä suolaa. Mausta mustapippurilla ja suolalla ja tarkista maku.

Kuumenna limenmehu mikrossa/kattilassa ja liota siihen käsin kuivaksi puristamasi liivatelehdet. Jätä hetkeksi jäähtymään ja sekoita sitten täytteen sekaan huolellisesti.
Lusikoi noin 1,5 - 2 rkl lohihyytelöä esivalmistelemiisi muffinsipellin koloihin ja painele seos teelusikan avulla tasaiseksi. Kun olet annostellut kaiken lohihyytelön, ripota jokaisen hyytelön päälle noin 2,5 tl leipä-rasvaseosta päälle. Painele taas teelusikalla leipämuruseos tiiviiksi.
Peitä muffinsipelti muovilla ja laita muffinsipellin päälle raskas leikkuulauta tai vastaava. Laita jääkaappiin hyytymään useaksi tunniksi/seuraavaan päivään.

Jos sinulla oli leikkuulauta lohileivosten päällä painona, kumoa leivokset sille, kääntämällä muffinsipelti ylösalaisin. Muuten ota joku tasainen alusta, jolle voit kumota leivokset. Ota varovasti muovisuikaleet pois ja koristele mieleiselläsi tavalla ennen tarjolle laittoa.
Koristele kylmäsavulohella, punasipulisilpulla ja korianterilla.

Isäntä huomautti, että hänen makuunsa näissä leivoksissa oli vähän liikaa tuota limenmehua. Jos lime ei oikein uppoa, niin vaihtakaa sitruunaan TAI vähentäkää ihan hiukan tuota mehun määrää. Itsekin sain yhdestä limestä irti vain n. 2 rkl mehua. Silti se limen maku oli aika hallitseva. Itseä se ei häirinnyt eikä sankariakaan.

Nämä ovat erityisen näppärä tarjottava esim. YO-juhliin, joissa porukkaa voi lapata koko päivän ajan. Näitä on näppärä lisätä tarjolle aina sitä mukaa kun niitä menee. Jos laitat aamusta voileipäkakun pöydälle ja illalla tulee viimeiset kahvivieraat, niin voi olla että illalla se voileipäkakku alkaa oleen jo eilisen päivän tavaraa, etenkin jos siinä on käytetty majoneesia.

 
Makeaksi tarjottavaksi synttärisankarille tein Pätkisrullan.
Eikä se pettänyt taaskaan, nam nam!!

Pakko vielä vähän kertoa lauantaisesta "seikkailusta". Lupasin kummitytölleni 11-vee lahjaksi, että vien hänet Reckless Loven keikalle. Ja kun sitten Helsingin Nosturissa oli ikärajaton Monster Double -kiertua, jossa keikan vetivät 69 Eyes ja Reckless Love, niin mentävähän se oli.
Ja niin oli kummityttö tyytyväinen! ♥ Etenkin kun sai vielä keikalta mukaansa Reckless Loven T-paidan,  kassin, hihamerkin ja vielä valokuvan Reckless Loven rumpalin kanssa.

Kiitos Hessu Maxx! 💋

Ja ehkä olin itekki ihan vähän onnellinen, kun näin Olli Hermannin niin läheltä.... :D

Olen kyllä niin ylpeä tuosta kummitytöstäni. Hän ei mene massan mukana, vaan kuuntelee just sitä musaa mistä tykkää ja pukeutuu just niinkun tykkää!
TÄÄLTÄ voit käydä lukemassa meidän edellisestä seikkalustamme Radio-Rock risteilyllä.
Siinä on kasvamassa kyllä sellainen rokkimimmi, että oksat pois!

Ehkä ihan hiukan nauratti tuolla Nosturissa muutaman naisen arvostelut, kuinka edesvastuuton olen kun toin nuoren tytön tuollaiseen paikkaan. Ja ainoat känniläiset häiritsijät koko iltana olivat juuri nämä kyseiset n.50-vuotiaat naiset. Ehkä tälläinen tilaisuus ei olisi sallittu, mikäli keikkajärjestävät näkisivät siinä olevan jotain pahaa tuollaiselle nuorelle tytölle. Reckless Loven keikka alkoi jo klo 21 ja heti sen perään 69 Eyes ja keikkasetit olivatkin jo ohi klo 00.00. Normaalistihan keikat alkavat vasta tuossa puolenyön aikoihin. 

69 Eyes.

Kiitokset Monster Double bändeille, tullaan toistekin teidän keikoille!! 👊