Ihania hodareita (& typerät ruoka-ainekiellot)

Onpas taas kulunut edellisestä päivityksestä tovi aikaa. Mutta kun meille tuli sellainen pieni musta (uusi) perheenjäsen, niin eihän sitä millään malta olla koneella! ♥

Hän tuntee nimet Lempi, Mamu, Miumiu, Pikkukatti ja mitä näitä nyt on.... ☺

Teen tästä söpöläisestä vielä ihan oman päivityksen, niin voin sit siihen lisäillä ällösöpöjä videoita Viskistä ja Lempistä. Heistähän on tullut ihan bestikset! ♥

Mutta siis mennäänpä muutama viikko taaksepäin ja ihaniin hodareihin. Isäntä on jo kauan toivonut hodareita, ja nämä olivat taas sellaisia tajunnan räjäyttäjiä että oksat pois. Sämpylöiden ja tuorekurkkusalaatin ohjeet on Makuja kotoa -blogista.

P.S. Pirkan Krakovanmakkarat on ihan superhyviä hodareiden välissä, kandee kokeilla!!! 

Hot Dog -sämpylät 

(12 kpl)

3 dl maitoa

1 muna

50 g sulatettua voita

2 rkl sokeria

8 dl jauhoja

1,5 tl kuivahiivaa

1,5 tl suolaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita sen joukkoon muna, sulatettu voi ja sokeri. Sekoita 1 dl jauhoja, kuivahiiva ja suola ja sekoita taikinaan. Alusta taikinaan vielä loput jauhot. Kohota taikinaa noin 1,5 tuntia. Leivo sen jälkeen taikinasta 12 yhtä suurta möykkyä. Kaulitse jokainen möykky noin 18 cm pitkäksi soikioksi. Käännä soikion päät taikinan päälle ja käännä sen jälkeen reunat hieman limittäin keskelle. Saat pötkylän, joka on hieman paksumpi päistä kuin keskeltä.

Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja kohota vielä puoli tuntia. Voitele kohonneet sämpylät siirappivedellä (2 rkl siirappia ja 2 rkl vettä). Paista 225 asteisen uunin keskitasolla 15-17 minuuttia ja anna jäähtyä ennen halkaisemista.

Tuorekurkkusalaatti

4 rkl valkoviinietikkaa 

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

1 kurkku

1-2 sipulia

tilliä

sinapinsiemeniä

Kiehauta valkoviinietikka, sokeri ja suola. Anna jäähtyä. Leikkaa kokonainen kurkku halki ja vielä kahteen osaan. Poista keskiosa ja leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Pilko sipulit ja laita kurkut ja sipulit kulhoon. Kaada liemi päälle ja lisää vielä hieman tilliä ja hieman keltaisia sinapinsiemeniä. Purkita.

Ja sitten tähän ruoka-ainekieltoon. Meillä eletään nyt vähän uusia ja totuttelevia aikoja, koska minä sain aikamoisen listan ruoka-aineita joihin päin ei saa edes katsoa seuraavan neljään kuukauteen. Olen kärsinyt mystisistä vatsavaivoista jo pidempään, mutta siinä vaiheessa kun kasvojen iho alkoi menemään ihan järkyttävään kuntoon oli pakko kääntyä jonkun viisaamman ihmisen puoleen. Ja koska mun usko koululääketieteeseen on ihan nolla (lääkettä, lääkettä, lääkettä, kaikkeen lääkettä), niin marssin suoraan "vaihtoehtolääkärin" puheille. Ja monien testien ja kokeiden jälkeen selvisi, että mun joditasot oli ihan nollilla, joka on taas johtanut kilpirauhasen lievään vajaatoimintaan. Ja nyt selvityksen alla on se, miksi jodi ei mun kehooni jostain syystä imeydy. Tästä syystä seuraavien neljän kuukauden aikana EN SAA SYÖDÄ perunaa, vehnää, ruista, ohraa, bataattia, spelttiä, sieniä ja paprikaa. Että sellaista. Lisäksi tuuppaan itseeni aimo annoksen jodia joka päivä. Josko se tästä helpottaisi. Ja kun nyt olen lukenut kilpirauhasen vajaatoiminnan oireita, niin kyllähän ne hyvin muhun täsmäävät. Mutta enpä ole edes tullut ajatelleeksi että mua tälläinen vaivata. Sukurasite tämä(kin) ☺ mutta ei anneta sen häiritä. Teen mitä vaan että saan vatsavaivat kuriin ja ihonikin taas kuntoon. Toivottavasti tämä on nyt se juttu, joka tepsii. Pidän teidän ajantasalla mun terveydentilasta, kiinnosti se tai ei ☺ ja saatte myös siinä sivussa seurailla meidän hiukan muuttuvia ruokatottumuksia. Toki isäntä saa edelleenkin syödä noita minulta kiellettyjä ruoka-aineita, joten varmasti ihan "normiruokaakin" kokkaillaan joka viikko. Myös työkaverit olivat huolissaan, että en kai kokonaan luovu leipomisesta. No en tietenkään. Kyllä he edelleen saavat oman annoksensa mun leivontainnosta! ♥ 

Mutta näillä eväillä nyt eteenpäin.