keskiviikko 5. elokuuta 2015

Ihania hodareita (& typerät ruoka-ainekiellot)

Onpas taas kulunut edellisestä päivityksestä tovi aikaa. Mutta kun meille tuli sellainen pieni musta (uusi) perheenjäsen, niin eihän sitä millään malta olla koneella! ♥


Hän tuntee nimet Lempi, Mamu, Miumiu, Pikkukatti ja mitä näitä nyt on.... ☺


Teen tästä söpöläisestä vielä ihan oman päivityksen, niin voin sit siihen lisäillä ällösöpöjä videoita Viskistä ja Lempistä. Heistähän on tullut ihan bestikset! ♥

Mutta siis mennäänpä muutama viikko taaksepäin ja ihaniin hodareihin. Isäntä on jo kauan toivonut hodareita, ja nämä olivat taas sellaisia tajunnan räjäyttäjiä että oksat pois. Sämpylöiden ja tuorekurkkusalaatin ohjeet on Makuja kotoa -blogista.
P.S. Pirkan Krakovanmakkarat on ihan superhyviä hodareiden välissä, kandee kokeilla!!! 

Hot Dog -sämpylät 
(12 kpl)


3 dl maitoa
1 muna
50 g sulatettua voita
2 rkl sokeria
8 dl jauhoja
1,5 tl kuivahiivaa
1,5 tl suolaa

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja sekoita sen joukkoon muna, sulatettu voi ja sokeri. Sekoita 1 dl jauhoja, kuivahiiva ja suola ja sekoita taikinaan. Alusta taikinaan vielä loput jauhot. Kohota taikinaa noin 1,5 tuntia. Leivo sen jälkeen taikinasta 12 yhtä suurta möykkyä. Kaulitse jokainen möykky noin 18 cm pitkäksi soikioksi. Käännä soikion päät taikinan päälle ja käännä sen jälkeen reunat hieman limittäin keskelle. Saat pötkylän, joka on hieman paksumpi päistä kuin keskeltä.
Nosta sämpylät leivinpaperin päälle pellille ja kohota vielä puoli tuntia. Voitele kohonneet sämpylät siirappivedellä (2 rkl siirappia ja 2 rkl vettä). Paista 225 asteisen uunin keskitasolla 15-17 minuuttia ja anna jäähtyä ennen halkaisemista.

Tuorekurkkusalaatti


4 rkl valkoviinietikkaa 
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 kurkku
1-2 sipulia
tilliä
sinapinsiemeniä

Kiehauta valkoviinietikka, sokeri ja suola. Anna jäähtyä. Leikkaa kokonainen kurkku halki ja vielä kahteen osaan. Poista keskiosa ja leikkaa loput pieniksi kuutioiksi. Pilko sipulit ja laita kurkut ja sipulit kulhoon. Kaada liemi päälle ja lisää vielä hieman tilliä ja hieman keltaisia sinapinsiemeniä. Purkita.


Ja sitten tähän ruoka-ainekieltoon. Meillä eletään nyt vähän uusia ja totuttelevia aikoja, koska minä sain aikamoisen listan ruoka-aineita joihin päin ei saa edes katsoa seuraavan neljään kuukauteen. Olen kärsinyt mystisistä vatsavaivoista jo pidempään, mutta siinä vaiheessa kun kasvojen iho alkoi menemään ihan järkyttävään kuntoon oli pakko kääntyä jonkun viisaamman ihmisen puoleen. Ja koska mun usko koululääketieteeseen on ihan nolla (lääkettä, lääkettä, lääkettä, kaikkeen lääkettä), niin marssin suoraan "vaihtoehtolääkärin" puheille. Ja monien testien ja kokeiden jälkeen selvisi, että mun joditasot oli ihan nollilla, joka on taas johtanut kilpirauhasen lievään vajaatoimintaan. Ja nyt selvityksen alla on se, miksi jodi ei mun kehooni jostain syystä imeydy. Tästä syystä seuraavien neljän kuukauden aikana EN SAA SYÖDÄ perunaa, vehnää, ruista, ohraa, bataattia, spelttiä, sieniä ja paprikaa. Että sellaista. Lisäksi tuuppaan itseeni aimo annoksen jodia joka päivä. Josko se tästä helpottaisi. Ja kun nyt olen lukenut kilpirauhasen vajaatoiminnan oireita, niin kyllähän ne hyvin muhun täsmäävät. Mutta enpä ole edes tullut ajatelleeksi että mua tälläinen vaivata. Sukurasite tämä(kin) ☺ mutta ei anneta sen häiritä. Teen mitä vaan että saan vatsavaivat kuriin ja ihonikin taas kuntoon. Toivottavasti tämä on nyt se juttu, joka tepsii. Pidän teidän ajantasalla mun terveydentilasta, kiinnosti se tai ei ☺ ja saatte myös siinä sivussa seurailla meidän hiukan muuttuvia ruokatottumuksia. Toki isäntä saa edelleenkin syödä noita minulta kiellettyjä ruoka-aineita, joten varmasti ihan "normiruokaakin" kokkaillaan joka viikko. Myös työkaverit olivat huolissaan, että en kai kokonaan luovu leipomisesta. No en tietenkään. Kyllä he edelleen saavat oman annoksensa mun leivontainnosta! ♥ 
Mutta näillä eväillä nyt eteenpäin.

17 kommenttia:

  1. Melkonen lista kiellettyjä aineita :/ Mutta toivottavasti syy selviää ja sut saadaan taas kuntoon! Mulla on kanssa liuta kilpirauhasen vajaatoimintaan viittavia oireita, mutta koska arvot oli ihan rajalla, ei lääkäreiden mukaan ollut mikään vialla. Onneksi mun iki-ihana jäsenkorjaaja-homeopaatti tiesi kertoa tarvittavan homeopaattisen "lääkkeen" tähän vaivaan. Harmi vaan, että kyseinen herra on itse tällä hetkellä niin huonossa kunnossa, etten ole hänelle päässyt pitkään aikaan. Selkä ja lantio kyllä kaipaisi jo tämän miehen "hellää" kosketusta. :)

    Ihana tuo teidän pikkuinen <3 Innolla odotan lisää tarinaa karvakuonoista. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuollaiset "vaihtoehtolääkärit" on kyllä ihan parhaita! Mäkin sain tueksi vielä homeopaattisen yhdistelmävalmisteen. Huomaan kyllä että pelkällä ruokavaliolla ja lisäjodilla on olo parantunut jo huimasti, mutta josko saisin itseni täysin kuntoon noilla homeopaattisilla.

      Pikkuinen on kyllä aikamoinen vauhtiveikko ♥

      Poista
  2. Ihana kisu!
    Kyllä ravinnolla on valtava merkitys hyvinvointiin. Jos vaan aikaa olisi enemmän, valmistaisin itse kaiken mahdollisen alusta alkaen kasvatellen. Nyt mennään gluteenittomana, vähälaktoosisella, kasvispainotteisella ruualla. Sokeri ja kahvi pitäisi taas heivata muutamaksi kuukaudeksi. Turvottaa nääs...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ai kahvikin voi aiheuttaa turvotusta..?!
      Meilläkin on selkeästi huomannut että syötyjen kasvisten määrä on noussut ihan huimasti nyt. Mikä on pelkästään positiivinen asia.

      Poista
  3. Ruokavaliorajoitukset ovat meillä enemmän kuin tuttuja. Neidin allergioiden vuoksi on ollut hurjan pitkät listat kiellettyjä ja rajattuja aineita Neidillä ja mulla. Onneksi listaus on supistunut iän karttuessa. Sitten kun ruokavalio palautui normaalimpaan suuntaan, olin aluksi vatsan kanssa ihmeissään, mutta nyt jo menee hyvin ja kaikki sopivat sen verran kuin ennenkin.

    Tuosta jodista sen verran, että suomalaiset eivät saa sitä luonnosta niin paljon kuin monien muiden maiden kansalaiset. Sitä ei ole maaperässä niin, että sitä imeytyisi viljelykasveihin. Jodioidulla suolalla tilannetta saatiin korjattua, mutta nykyään puutosta taas on, kun käytetään sanotaan nyt vaikka "hifistelysuoloja". Omat oireeni sain kuriin, kun otin kuurin joditabletteja ja palasin sen jälkeen jodioituun suolaan. Nyt on taas hyvä ja energinen olo (kopkopkop). Toivottavasti sinäkin saat oireet ja olon kuriin.
    Pst. Ylisöpö kisu!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä olen sun blogista lukenutkin että teillä on ollut vähän enemmänkin noita ruoka-ainekieltoja. Ja paljon hyviä ohjeita olenkin sun blogista käynyt nappaamassa. Kunhan vaan tästä ehdin kaikkia testaamaan! :)
      Joo olen kans lukenut tuosta suolan käytöstä. Itse yritän kans käyttää mahdollisimman paljon jodioitua suolaa, mutta esim. tuo isäntä käyttää aina merisuolaa.
      Nyt otan nuo merilevätabletit loppuun (4kk:n kuuri) ja kiinnitän kans enemmän huomiota että suola on aina jodioitua.

      Poista
  4. Blogimaailmassa on onneksi super paljon gluteenittomaan leivontaan ja kokkailuun suuntautuneita blogeja! Itsekin suosin varsinkin vehnätöntä leivontaa, korvaan jollain muulla. Tsemppiä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onneksi! ☺ Olen ollut ihan innoissani, kun olen löytänyt ihan uusia, huippuhyviä blogeja tämän myötä!!! ♥

      Poista
  5. Tuollaiset ruokahommat on kyllä inhottavia, kun niistä saa ihan turhaa ylimääräistä stressiä ja miettimistä. Toivotaan, että saat olosi nopsaan paremmaksi. Ruokavaliolla on kyllä todella suuri vaikutus ihmiseen, eikä aina lääkkeet ole se paras vaihtoehto. Niitä ihan liikaa nykyään määrätään ja varmasti myös turhaan...
    Kävin Forssan pick-nickissä sua etsiskelemässä, mutta et tainnut olla työvuorossa :)
    Ihana uusi asukas teillä! ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Olen samaa mieltä Taru, että lääkkeitä määrätään nykypäivänä ihan liian helposti ja ihan joka vaivaan. Ja lääkeyhtiöt tekevät huimia voittoja.... :/
      Me oltiin kyllä Picknickissä, mutta ihan viettämässä vapaa-aikaa! ☺ Tultiin kahden auton ja kahden moottoripyörän voimin. Ja Viskikin oli mukana, mutta ei sitten ottanut siellä ihmisvilinässä silmään. Harmi, olisi ollut kiva tavata!! ♥

      Poista
    2. Me päästiin picknickiin vasta vähän ennen puolta päivää ja juuri ja juuri mahduttiin vielä keskikentälle. Jouduttiin ajamaan sellaiseen laitaan jossa toisella puolella kulki autoja ja toinen puoli oli ihan vettä täynnä (sellanen nauhoilla rajattu alue)... ei tarvinnut tehdä picknickiä nurmikolle... syötiin sitten eväät autossa ;D Kyllä me siellä neljä tuntia saatiin kulumaan, mutta ollaan varmaan kuljettu ristiin koska olisin kyllä tunnistanut sut :) Olis ollut kiva nähdä ♥
      Ps. Olen ihan hirveän iloinen, kun luin sun haastattelun ja siellä kerroit, että mun blogi on yksi sun lempiblogeista! Olin ihan yllättynyt! :D

      Poista
  6. Ihanaa, pikku kisulainen teillä! On se vaan söpönen ♥

    VastaaPoista
  7. Ihanan tuimailmeinen tuo teidän uusi perheenjäsen :) Samaa ei voi sanoa noista ruoka-ainekielloista.....voihan surkeus :/ Kaiken kanssa toki aikaa myöden oppii elämään, mutta näin yhtäkkiä ajateltuna tuntuisi kyllä hieman haasteelliselta. Tsempit sinne <3

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Suvi ♥ Onneksi "uhraukset" ovat jo vähän tuottaneet tulosta ja olo on jo paljon parempi ja energisempi ☺ Pikkutyyppi on kyllä aikamoinen taistelija. Ja pakkokin olla, kun joutuu pitämään puolensa tuollaisen murkkuikäisen sakemanniuroon kanssa ;)

      Poista
  8. No, voihan nyt. Onneksi kuitenkin on löytynyt syy mystisiin vaivoihin. Aika monta yllättäjä listalla, tsemppi kovin.

    P.s. Aivan ihana kisu ja kisulla mahtava koti! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivotaan vielä että tosiaan syy oli näissä ruoka-aineissa. Se selviää vasta neljän kuukauden kuluttua, mutta olo on ainakin jo paljon parempi ja virkeämpi.
      Ja kiitos Peggy ♥ aika hienosti katti on meille kyllä sopeutunutkin

      Poista

Kiitos kommentistasi! :)