Chili-tonnikalapiirakka

Meidän Tyyne-kisulla olikin nimipäivä, eli taas oli minulla hyvä syy leipoa! :) Nimpparisankaria itseään ei pahemmin sisällä ole näkynyt, mutta me ihmisolennot nautimme sitten Tyynenkin edestä leipomaani suolaista piirakkaa. Olen bongannut tämän piirakan Mimosan blogista jo kauan sitten. Huomioni kiinnitti erittäin herkullisen näköinen kuva, käykäähän tekin katsomassa, KLIK! Meillä isäntä tykkää tosi paljon tulisesta ruoasta. Itse en ihan hirveän tulista pysty syömään, mutta tässä piirakassa oli juuri sopivasti potkua. Ja sain hukattua myös pienen pätkän kesäkurpitsaa tähän. Saatiin naapurista kaksi isoa kesäkurpitsaa ja vaikka olen tunkenut sitä Jimin soseisiin ja meidän ruokiin, niin silti sitä tuntuu riittävän! :) Mutta muutamat uudet ohjeet on jo takataskussa odottamassa tekijäänsä....

Chili-tonnikalapiirakka

Pohja:

100 voita (jääkaappikylmää)

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kylmää vettä

1 tl suolaa

Täyte:

1 prk chili-tonnikalaa (Rainbow)

punainen ja keltainen paprika

2 uuden sadon sipulia (pientä)

pala kesäkurpitsaa

1 prk kermaviiliä

2 dl juustoraastetta

1 kananmuna

Nypi voi jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi ja lisää joukkoon kylmä vesi sekä ripaus suolaa ja pyörittele taikina tasaiseksi palloksi. 

Painele taikina voidellun piirakkavuoan pohjalle, töki haarukalla muutamia reikiä pohjaan ja esipaista 200 asteessa n. 5-8 minuuttia.

Valuta tonnikalasta öljyt pois ja pilko siellä olevat chilit tai säästä ne kokonaisina piirakan päälle.

Lisää tonnikala sekä pieniksi pilkotut kasvikset esipaistetun piirakkapohjan päälle.

Sekoita kermaviili, kananmuna sekä juustoraaste keskenään ja kaada tasaisesti täytteiden päälle.

Paista piirasta 190 asteessa noin 30 minuuttia tai kunnes pinta on saanut kauniin värin.

Anna jäähtyä ja vetäytyä hetki ennen tarjoilua.