Omppupiirakkaa (isoäidin tapaan)

Tällä viikolla on jo ollut sen verran kylmempi, että nyt alkaa jo vähän olemaan syksyfiilistä! Ja syksyyn kuuluu ehdottomasti omenapiirakka!! :) Valitettavasti meiltä ei kotipihalta yhtään omppupuuta löydy, mutta olen käynyt "omenavarkaissa" tuossa läheisen kyläkoulun pihalla. Nyt sieltä alkaa vaan olemaan jo kaikki sellaiset omenat otettu, johon ylettyy ilman mitään tikkaita. Vähän rupesi jo sääli tulemaan pikkukoululaisiakin kun vein viimeiset omenat alaoksilta. No toivotaan että talkkarilla (onko nykykouluissa enää edes talkkareita...?!) on korkeat tikkaat! :)
Ohje löytyi blogista nimeltä Pieni Vispiläkauppa. Piirakan nimi blogissa oli "mummon omenapiirakka - maailman paras". Ja jos ruoan/leivonnaisen etuliiteessä on sana mummo tai mamma tai isoäiti, niin voidaanko kovin paljon maussa mennä metsään...?! Mielestäni EI! Kyllä isoäidit vaan on niin parhaita!! <3

Omppupiirakka

8 pientä omppua

4 rkl fariinisokeria

3 tl kanelia

Pohja:

1 kahvikuppi sokeria

2 kk vehnäjauhoja

2 tl ruokasoodaa

2 kk piimää

1 kk sulatettua voita

Kuori ja kuutioi omenat. Sekoita kulhossa omenakuutiot, fariinisokeri ja kaneli ja anna maustua hetki.

Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata voi ja lisää piimän kanssa vuorotellen jauhoseokseen. Sekoita tasaiseksi, mutta älä vatkaa.

Kaada taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. 

Ripottele omenat pohjan päälle ja paista piirakkaa uunin keskitasolla 200 asteessa n. 25 minuuttia, kunnes pohja on hyytynyt ja piirakka ruskettunut pohjasta ja päältä tasaisesti.