Karviaishillo inkiväärillä

Kun reilut kahdeksan vuotta sitten muutettiin tähän Koivurannan tilalle, istutin heti ensimmäisenä kesänä karviaispuskan, sekä punaisen- ja mustanviinimarjan. Muut marjat ovat aina päässeet käyttöön, mutta karviaiset on jäänyt keräämättä. En tiedä mikä oli ideana kun puskan ylipäätään omalle pihalle halusin enkä myöskään ymmärrä miksi olen marjat aina jättänyt oman onnensa nojaan. Koska tämä inkivääri-karviaishillo oli aikas suun mukaista, joten jos ei muuta käyttöä karviaisille keksi, niin hillo on enemmän kuin loistava vaihtoehto.

Nyt pitää mennä juusto-ja viinikauppaan, että voin antaa arvion millaisten juustojen kanssa tämä hillo on parhaimmillaan. Koska siis juustoja silmällä pitäen tämän hillon tein. 

Kyllä tämä toimi ihan kaurapuuronkin päällä. Etenkin kun tykkään tehdä aika suolaista puuroa. Tämä makean kirpsakka hillo antoi hyvän säväyksen suolaiselle puurolle.

Kaiken lisäksi valmistus oli helppoa kuin heinän teko. Eniten aikaa vei purkkien desifiointi.

Karviaishillo inkiväärillä

2 l karviaisia

½ dl vettä

500 g hillosokeria

2 rkl tuoretta, raastettua inkivääriä

Huuhdo ja puhdista karviaiset. Pane karviaiset sekä vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää hillosokeri ja keitä miedolla lämmöllä n. 15 minuuttia.

Lisää inkivääri ja anna hillon jäähtyä noin 15 minuuttia. Voit soseuttaa hillon halutessasi sauvasekoittimella. Jaa hillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje ne ja säilytä viileässä.

Kirsikoitakin tuli taas paljon. Nämä suklaakirsikat on kyllä hyviä. Hiukan kirpeämpiä kuin kaupan kirsikat, mutta ei nämä syömättä jää.

Viskin kanssa elämä on tällä hetkellä yhtä ylä-ja alamäkeä. Välillä on niitä hyviä päiviä, jolloin kivut ja ontuminen on tipotiessään.

Välillä taas on niitä kipupäiviä. Eläinlääkäri palailee lomalta kahden viikon päästä. Silloin varmaan mietitään jatkohoitoa. Magneettikuvaus hylättiin liian kalliina. Yksi kuva lähes muutaman tonnin arvoinen. Ennemmin panostan sen rahan Viskin loppuelämän hyvinvointiin, kuin yhteen kuvaan. Kuvasta toki olisi heti selvinnyt mikä selkää riivaa, mutta koska olemme päätöksen tehneet että mihinkään leikkauksiin ei enää ryhdytä, tuntuu se vähän turhalta rahan menolta.

Itse itsekkäästi toivon että Viski olisi kivuton muutaman viikon kuluttua alkavalla kesälomalla ja saataisiin vähän tehtyä yhdessä jotain kivaa! ❤ Toki mennään Viskin ehdoilla, mutta toivon niin kovasti että edes vielä tämä yksi kesäloma saataisiin yhdessä viettää... 🙏

Tuo pölvästi ja sen hyvinvointi on niin kovin lähellä omaa sydäntä ❤

Lama-ajan lakkahillo & kummituksia

Mietin taas pääni puhki, että mitä tällä kertaa veisin sukulaisille viemisiksi pohjoiseen ja tällä kertaa päädyin tekemään tälläistä "lama-ajan lakkahilloa" porkkanasta ja raparperista. Muistelisin, että olen ennenkin tähän samaiseen ohjeeseen jossain törmännyt, mutta nyt se otti silmille Höperöt pöperöt- blogista. Alkuasetelma hillolle ei kuulostanut ihan omalta lempparilta, mutta aikas hyvää tämä kyllä oli. En ole vielä maistanut sitä minkään kanssa, vaan syönyt vaan ihan sellaisenaan ☺ mutta josko joku päivä tekisi muurinpohjalettuja ja testaisi miltä hillo maistuu ihan tositoimissa. 

Tein hilloa puolikkaan annoksen ja sillä tuli 4 tälläistä "salsapurkillista".

Lama-ajan Lakkahillo

1 kg raparperia

1 kg porkkanaa
n.3 dl vettä
n.500g hillosokeria

Kuori raparperit ja porkkanat. Pilko ne kattilaan ja lisää vesi. Keitä miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen, kunnes ainekset ovat sopivan pehmeitä. Surauta soseeksi sauvasekoittimella.
Lisää lopuksi hillosokeri ja kiehauta vielä kerran.
Täytä hillopurkit kun hillo on vielä kuumaa. Jäähtynyttä hilloa voi myös pakastaa!

Pakko kertoa tässä hassusta jutusta, joka sattui meidän poissaollessa. Mun veli perheineen oli meillä pitämässä taloa pystyssä ja pitämässä Lyyti-kisulle seuraa. He olivat nukkuneet alakerrassa ja yhtenä yönä oli sit kuulunut ensin ulkorappusilta töminää, johon koira oli reagoinut ja mennyt ovelle haukkumaan. Veljeni oli käynyt katsomassa, mutta ei siellä mitään näkynyt.

Seuraavaksi askelten äänet olivat kuuluneet yläkertaan menevistä rappusista. Olivat ensiksi epäilleet että se oli ollut Lyyti, mutta Lyyti nukkui kiltisti muurin päällä. Olisikohan se ollut Tyyne tai Jimi..?! Olivat tulleet katsomaan onko kaikki hyvin. Meidän talossa nimittäin ei ole tähän mennessä kummitellut, vaikka vanha talo onkin.
Joo, tunnustan, että uskon kaikkiin kummitusjuttuihin. Onkos muilla kokemuksia vastaavista jutuista...?!

Varaslähtö laskiaiseen - laskiaismuffinssit

Tää Suomen talvi on niin pirun vaihteleva, että parempi aloittaa laskiaisen juhliminenkin tarpeeksi ajoissa. Ehkä sitten edes yhteen päivään osuu hieno talvikeli! ☺ Pullien sijaan nyt oli vuorossa laskiaismuffinssit. Eivät kyllä paljoa hävinneet aidoille pullille. Aika lailla oli sama maku, paljon vähemmällä vaivalla ja aikaakin meni paljon paljon vähemmän. Hyvä leivonnainen siis kaikin puolin!!

Laskiaismuffinssit

100 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 tlk (200 g) kermaviiliä
3,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl kardemummaa
2,5 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliini- tai vaniljasokeria
(raesokeria koristeluun)

Täyte:

2 dl kermavaahtoa

sokeria

mansikkahilloa

 Paloittele margariini hyvissä ajoin kulhoon pehmenemään (tai lämmitä hyvin varovasti mikrossa - älä sulata!). Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon kermaviili. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kardemumma, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, jotta taikina ei sitkisty. Voitele 12 vuoan muffinipelti ja jaa taikina vuokiin. Voit tehdä muffinit myös paperisiin vuokiin. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

Anna muffineiden jäähtyä hetki vuoissaan ja irrota ne varovasti. Halkaise ja täytä täysin jäähtyneet laskiaismuffinit mansikkahillolla ja kermavaahdolla.

Tänään aamulla tais ihan vähän tulla lunta.... ☺ Oli mielenkiintoista ajaa töihin, kun tiellä oli vain toinen kaista käytössä. Toinen kaista oli ummessa, kiitos lumipyryn ja aikamoisen tuiskun. No, hengissä selvittiin ja se oli pääasia!!

Pienet hikiaamujumpat ja lumet pois pihatieltä ennen töihin lähtöä, huh huh!! ☺

Tällä hetkellä onkin näkymä jo ihan toisenlainen, lumi on vaihtunut jääksi ja vedeksi. 

Niin puhuinko taas jo siitä Suomen vaihtelevasta talvisäästä....?!? ☺

Mukavaa (lumista tai lumetonta) viikonloppua kaikille!! ♥