Suklaa-viskikakkua

Happy world whiskey day!!

Tämä päivä on varmaan tarkoitettu sille juomista jaloimmalle, mutta mähän ymmärsin tän tietenkin niin, että tänään on meidän Viskenböölen nimpparit! ♥

Juhlapäivään kuuluu tietenkin lenkkeilyä maailman parhaimman Viskin kanssa, sekä herkullista suklaa-viskikakkua. Viskikakun ohje on Valion sivuilta. Ohjeessa oli pohjaan laitettu 50 g voita, mutta kannattaa vähän lisätä sitä, jottei pohja ole liian mureneva. Laitoinkin tuohon ohjeeseen 75 g.

Suklaa-viskikakku

Pohja:
175 g kaurakeksejä
75 g voita

Täyte:
 5 liivatelehteä
½ dl vahvaa kahvia
2 dl turkkilaista jogurttia
200 g taloussuklaata
3/4 dl viskiä
1½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
3,3 dl kuohukermaa

Koristeluun:
tuoreita hedelmiä

Leikkaa irtopohjavuoan pohjalle (Ø 22 - 24 cm) pohjan kokoinen leivinpaperipala. Hienonna keksit monitoimikoneessa ja sekoita joukkoon sulatettu voi. Taputtele seos kevyesti vuoan pohjalle.
Valmista täyte. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä 5 min. Purista liika vesi pois ja liuota liivatelehdet kiehuvan kuumaan kahviin. Sekoita liivateseos jogurttiin.
Sulata suklaa mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää suklaan joukkoon jogurtti, viski, sokerit ja vaahdotettu kuohukerma. Kaada täyte pohjalle, peitä ja anna hyytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.
Irrota kakku vuoasta, siirrä tarjoiluvadille ja koristele hedelmillä.

Me pohdittiin pitkään, että onko tämä kakku hyvää vai ei. Mutta kummatkin otettiin kuitenkin toinen pala, joten kai se sillon hyvää oli! ☺

♥ päivänsankari Viski ♥

Ja voihan video kuinka keli vaihteli eilen sateesta auringonpaisteeseen ja taas sateeseen ja taas auringonpaisteeseen. Taitaa tulla kesä ☺

Samettinen suklaajuustokakku

Ystäväni Ruotsista kävi pikaisesti kyläilemässä miehensä ja ihanan pienen poikansa kanssa keskiviikona. Voi kuinka pikkujätkä olikaan kasvanut siitä kun viimeksi marraskuussa näimme!! ♥ Niin ne pikkutyypit vaan tuppaa kasvamaan kovaa kyytiä. 

Vieraita varten piti tietenkin leipoa kakku. Lidlistä löytyi mansikoita, ei tosin kotimaisia (yllätys yllätys tähän aikaan vuodesta) ja päätin kokeilla tätä Pirkan ruokalehdestä jo kauan sitten löytynyttä ohjetta. Oli kyllä erittäin suunmukainen kakku, jos vaan siis rakastaa yhdistelmää suklaa, mansikka ja kermavaahto! ☺ Suosittelen leipomaan kakun pari päivää ennen tarjoilua, niin on sit heti tarjottaessa parhaimmillaan.

Suklaajuustokakku

Pohja:

18 kpl Domino Original -keksejä

2 rkl voita sulatettuna

Täyte:

600 g maustamatonta tuorejuustoa

1½ dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g Marabou Premium 70 % cocoa - suklaata sulatettuna

3 munaa

 

 Koristeluun:

2 dl kermavaahtoa

2-3 dl tuoreita marjoja/hedelmiä

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Murskaa keksit ja sekoita ne voisulaan. Painele keksiseos irtopohjavuoan (22-24 cm) pohjalle. Esipaista pohjaa uunissa 10 minuuttia.

Sekoita keskenään tuorejuustot, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää suklaasula sekä munat joukkoon yksitellen vatkaten. Kaada seos pohjan päälle.

Paista kakkua noin tunti, kunnes se on kypsä (saa olla vähän "höllyvä" kun otat sen uunista). Irrota kakku vuoan reunoista varovasti veitsellä. Jäähdytä hyvin, mielellään n.4 tuntia, ennen vuoan irroittamista, koristelua ja tarjoilua. Koristele kermavaahdolla ja vaikkapa mansikoilla.

Ja hei, oikein hyvää Koiranpäivää 24.04.2015 kaikille ihanille karvaturreille!!! ♥

Viski ja siskonsa Emma

Varaslähtö laskiaiseen - laskiaismuffinssit

Tää Suomen talvi on niin pirun vaihteleva, että parempi aloittaa laskiaisen juhliminenkin tarpeeksi ajoissa. Ehkä sitten edes yhteen päivään osuu hieno talvikeli! ☺ Pullien sijaan nyt oli vuorossa laskiaismuffinssit. Eivät kyllä paljoa hävinneet aidoille pullille. Aika lailla oli sama maku, paljon vähemmällä vaivalla ja aikaakin meni paljon paljon vähemmän. Hyvä leivonnainen siis kaikin puolin!!

Laskiaismuffinssit

100 g voita tai margariinia
1,5 dl sokeria
1 kananmuna
1 tlk (200 g) kermaviiliä
3,5 dl vehnäjauhoja
1 rkl kardemummaa
2,5 tl leivinjauhetta
2 tl vanilliini- tai vaniljasokeria
(raesokeria koristeluun)

Täyte:

2 dl kermavaahtoa

sokeria

mansikkahilloa

 Paloittele margariini hyvissä ajoin kulhoon pehmenemään (tai lämmitä hyvin varovasti mikrossa - älä sulata!). Vaahdota pehmeä rasva ja sokeri. Lisää kananmuna edelleen vatkaten. Sekoita joukkoon kermaviili. Sekoita toisessa kulhossa jauhot, kardemumma, leivinjauhe ja vanilliinisokeri keskenään. Lisää kuivat aineet taikinaan. Vältä turhaa sekoittamista, jotta taikina ei sitkisty. Voitele 12 vuoan muffinipelti ja jaa taikina vuokiin. Voit tehdä muffinit myös paperisiin vuokiin. Ripottele pinnalle raesokeria. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 minuuttia.

Anna muffineiden jäähtyä hetki vuoissaan ja irrota ne varovasti. Halkaise ja täytä täysin jäähtyneet laskiaismuffinit mansikkahillolla ja kermavaahdolla.

Tänään aamulla tais ihan vähän tulla lunta.... ☺ Oli mielenkiintoista ajaa töihin, kun tiellä oli vain toinen kaista käytössä. Toinen kaista oli ummessa, kiitos lumipyryn ja aikamoisen tuiskun. No, hengissä selvittiin ja se oli pääasia!!

Pienet hikiaamujumpat ja lumet pois pihatieltä ennen töihin lähtöä, huh huh!! ☺

Tällä hetkellä onkin näkymä jo ihan toisenlainen, lumi on vaihtunut jääksi ja vedeksi. 

Niin puhuinko taas jo siitä Suomen vaihtelevasta talvisäästä....?!? ☺

Mukavaa (lumista tai lumetonta) viikonloppua kaikille!! ♥

Suklainen tiramisutorttu

Eilen mulla sit oli niitä munia, varmuudeks ostin pari kennollista että varmasti riittää! ☺
Leipomispuuhiin oli siis ehdottoman pakko päästä! Olin kotosalla illalla vasta klo 22 jälkeen, ja isäntä naureskelikin että meidän muija se leipoo kakkupohjaa vielä puoli yhdentoista aikaan ja siinä sivussa tekee vielä tonnikalamunakasta! ☺Mutta se vaan on sellasta joskus! ☺ 

Eilen oli kyllä muuten jo paaaaljon parempi päivä. Sain olla muutaman tunnin lapsenvahtina ♥ (Pikku-Kakkosta, legoleikkejä, piilosta ja muuta pölhöilyä), tehtiin Viskin kanssa piiiiiiiiiitkä lenkki ja tällä kertaa leipomuksetkin onnistuivat! ♥ 

Tiramisutortun ohje on Valion jostain lehtisestä otettu. Suklaakermaa ei yllättäen meidän lähikaupasta löytynyt, joten maustoin normaalia vispikermaa suklaarouheella ja kaakaojauheella.


Suklainen tiramisutorttu

 

Pohja:
2 munaa
1 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Vuokaan:
voita/margariinia
korppujauhoja

Kostutukseen:
maitoa
sokeria

Täyte:
1 prk (2,5 dl) vaahtoutuvaa suklaakermaa
1 prk (250 g) tiramisu rahkaa
pieni kypsä banaani
1 rkl sokeria

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri kuohkeaksi, vaaleaksi vaahdoksi. Lisää jauho-leivinjauheseos siivilän läpi. Sekoita varoen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun torttu-tai kakkuvuokaan (sisäosan halkaisija n. 25 cm).
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa 13-15 minuuttia tai kunnes kypsä. Kumoa hiukan jäähtyneenä. Mausta maito sokerilla. Kostuta sillä torttupohja varsinkin reunoilta. Vaahdota kerma. Lisää rahka ja ohuiksi viipaleiksi leikattu banaani. Makeuta sokerilla. Lusikoi seos torttupohjan päälle.
Koristele mielesi mukaan.

Saanhan vähän fiilistellä vielä lauantain lumikuvilla, saanhan....? ☺

"Maailma olisi paljon parempi paikka, jos joulumieli säilyisi koko vuoden."

♥