Kylmäsavulohi-avokadofettucine

Jääkaappiin oli hautautunut paketillinen kylmäsavulohta. Se oli alunperin varmaan tarkoitus syödä ihan yksinkertaisesti vaan voileivän päällä, mutta nyt se päätyi pastaan. Ohje on saatu Herkku ja Lahja Murenan perjantaikassin mukana joskus aikaa sitten. Jos Salon nurkilla pyöritte, kannattaa tuo pasta tosiaan hakea Murenasta. Koska se vaan on ihan sairaan hyvää! Ei tarvii muita perusteluja! :)

P.S. Samalla kun menet Murenaan, niin mainitsehan, että sait vinkin sinne menemisestä mun blogin kautta! Saat nimittäin sillä kaikista sisustustavaroista -10 % koko marraskuun ajan!

Kylmäsavulohi-avokadofettucine

300-500 g fettucine munanauhapastaa

2 kypsää avokadoa

paketti kylmäsavulohta

appelsiini

1-2 dl kermaa

½ tuoretta chiliä

mustapippuria, suolaa

(n. ½-1 dl pinjansiemeniä) 

rucolaa

Paahda pinjansiemeniä kuivalla pannulla, älä anna palaa. Jätä siemenet odottamaan sivuun ja aloita kastikkeen valmistus. Pese appelsiini hyvin ja raasta n.1,5 rkl appelsiinin kuorta ja purista n. ½ dl appelsiinimehua. Pilko chili hyvin pieneksi ja paahda hetki kuivalla pannulla ennen kerman lisäämistä. Kiehauta kerma paistinpannussa ja lisää sekaan appelsiinin kuori sekä mehu ja keitä kokoon hetkinen. Maustetaan suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.

Suikaloi kylmäsavulohi sekä halkaise, kuori ja viipaloi avokadot sopiviksi paloiksi. Keitä pasta kiehuvassa vedessä kolme minuuttia, valuta huolellisesti ja lisää joukkoon kermakastike, lopuksi sekaan lisätään lohisiivut. Annoksen päälle lisätään viipaloidut avokadot, paahdetut pinjansiemenet ja sopiva määrä huuhdeltua rucolaa.

Mun makuun tää oli ihan hyvää, isäntä taas ei oikein tykännyt. Vaikka kalan ystävä muuten onkin, mutta kalaa ja pastaa ei kuulemma voi sekoittaa.... ☺ No, mutta joskus pitää maistella vähän jotain uuttakin, ei ikinä tiedä mitä huippu makuyhdistelmiä sitä voi löytää.

Tässä vielä huono, tärähtänyt kuva kuinka kävi Viskin uudelle apinalle. Viski ei ole vielä yhtään ainutta lelua laittanu palasiks. En tiedä oliko tämä lelu jo valmiiksi heikko vai pitikö se vaan rikkomisen ilosta pistää palasiksi. Ja minä kun kaikella vaivalla sen Ruotsista saakka raahasin.... ☺

♥ JIMI ♥

Tassunjälkiä sydämessä,

kuin joku olisi kulkenut siitä vastikään.

Joku kulki sydämeni yli,

Sinäkö se olit Jimi?

Ohimatkallako vain?

Et kai.

Kyllä pysyvästi sinne muutit.

Teit pesän lakanoihin,

merkkasit myös nurkat.

Kipitit läpi sydämen, kurajaloin,

karvoin.

Jätit tassunjälkiä sydämeeni.

Paljon paljon synttärionnea sinne koirientaivaaseen, elämäni suurin rakkaus, Jimi!!! ♥

Nauti tänään niistä kymmenestä nakista siinä maksalaatikkokakun päällä!!!

Tämän postauksen kuvat ovat kaikki Jimin viimeisistä tunneista. En ole vielä tätä ennen pystynyt näitä edes katsomaan. Eilen kyynelten läpi yritin niitä katsella...onneksi Viski tuli lohduttamaan ja saimme yhdessä katsella. Ihania, kullanarvoisia muistoja, jotka eivät häviä mihinkään, ikinä! ♥

♥Jimi♥ 

12.11.2004-09.06.2014

Miniloma Ruåtsin maalle

Tämä miniloma tuli kyllä niin tarpeeseen, kiitos Hanna ♥ ja kiitos ihana pikkumies (7vkoa) ♥ kun sain tulla!!

Matka siis suuntautui Ruotsiin ihanan ystävän luo! Lentoliput oli tilattuna reilun kuukauden verran ennen reissua ja voi sitä reissun odotusta. Mutta äkkiähän se sit tuli.

Mikä parasta, Ruotsiin lentää Helsingistä vain 40 minuuttia. Edullisten lentojen vuoksi en edes harkinnut laivalla menoa.

Ai mitä minilomaan kuului? No....ainakin....

♥syömistä♥

 ♥nautiskelua♥

♥juoruilua (kera hyvän ruoan, yllätys)♥

♥seurustelua ihanan pikkumiehen kanssa♥

♥hyvää suklaata♥

♥shoppailua♥

♥kirppiksiä♥

 ♥tuliaisia (Viskille)♥

♥Bridget Jonesia♥

jnejnejne.... ☺

Tälläiset minilomat on arjen keskellä on ihan parhaita, ja etenkin kun näin pitkästä aika iiiiihanan ystävän!! ♥ Kyllä niitä jutustelu/lenkkituokioita kaipaa, kun asuimme toistemme naapureissa. Elämä on nyt heittänyt meidät hieman erillemme, mutta ei sentään niin kauas ettei pystyttäisi säännöllisesti silti näkemään.

Pitäkäähän tekin, ihanat lukijat, ystävistänne kynsin hampain kiinni!! ♥

Murenan joulu avattu

Sain kutsun Salon Herkku ja Lahja Murenan joulunavajaisiin ja nappasin mukaani myös Marttilan tilan Jonnan. Ihana piristys keskelle viikkoa ja pimeisiin iltoihin!
Olen ennenkin kyseistä kauppaa hehkuttanut, KLIK, enkä voi vieläkään lakata hehkuttamasta!! ♥ Nyt kauppa oli saanut ihanan jouluisen ilmeen, ja voitte kuvitella kun tälläinen jouluihminen pääsee sinne...huh huh...

Olisin voinut ostaa sieltä ehkä niinkun kaiken! :) Valitettavasti Veikkaus ei ihan vielä ole suonut pääpottia meidän suuntaan, mutta jotain pientä silti tarttui mukaani. Ja myös joulupukille yritin lähettää salaisia vihjauksia, mitä ehkä voisin joululahjaksi toivoa. Siis jos vaan suinkin olen ollut niin kiltti, että jotain ansaitsen.... ☺

Ensimmäiset glögit tuli nyt juotua, nam nam ja olihan siellä pientä, herkullista purtavaakin. Purtavat oli tietenkin loihdittu Murenan herkuista! Ja tarttuihan sieltä jotain mukaankin. Saatiin ihanat lahjakassit (jes, ensimmäinen joululahja saatu), joiden sisällöstä kaikista eniten miellytti Murenan oma reseptivihko. Reseptit houkuttelevat testaamaan mitä Murenan herkkuvalikoimaa laajemmin, kun mitä ehkä itse olisi uskaltanutkaan.

Itse tuli ostettua yksi sydän kakkulautanen (ja vink vink, näitä haluaisian lisää, eri värisinä....), ihanaa herkkupastaa,kultaista koristelukimalletta leivonnaisten päälle sekä ruotsalaista piparkakku maustettua marenkia, nam!

Paljon ihania tuotteita jäi vielä kaupan hyllyille huutelemaan minua, mutta päätin ensin tutustua reseptivihon tarjontaan, ja sitten vasta rynnätä uusille ostoksille.

Kauppias kertoi meille muutamalla sanalla Murenan toiminnasta ja tuotteista. Esille nousi erityisesti Tertin kartano ja sen tuotteet. Kyseinen paikka on itselleni ainakin ihan täysin vieras, mutta nyt on pistetty paikka kyllä mieleen. Sinne on joskus pakko päästä käymään!

Kaupan näyteikkunaan oli nyt jo ilmestynyt IIIIISOOO joulukalenteri. Ja mikä parasta - joulukalenteri ei ole pelkästään joulukuun päiville, vaan jokaisena marraskuun maanantaina aukeaa luukku ja sieltä paljastuu joku koko viikon kestävä tarjous. Aika hauska idea, vai mitä?!

Täytyy sanoa, että oli kaiken kaikkiaan ihana ja antoisa ilta! Kiitos Murenan väelle sekä teille muille bloggaajille, oli hauska tutustua!! ♥ Ja jos satutte blogiini eksymään, niin jättäkäähän puumerkkinne, jotta minäkin eksyn teidän blogiinne!!

Luumu-mascarponetorttu

Ehei, en ole kyllästynyt joulutorttuihin (joita muuten en vielä tänä vuonna ole tehnyt, saatika syönyt kertaakaan), välillä vaan pitää tehdä jotain muuta luumuista herkkua! :)
Ohjeen tähän ihanaan torttuun löysin Sinin keittiöstä. HUOM! Tää oli aika nopeatekoinen torttu, eli valmistuu hetkessä vaikka vieraat ilmoittaisivat olevansa hetken päästä oven takana!
Piirakka oli ihana sekoitus rapsakkaa pohjaa, makeankirpsakkaa luumumarmeladia ja suussasulavan pehmoista mascarponetäytettä, *slurps*. Ehkä otan vielä yhden palan..... ☺

Luumu-mascarponetorttu

Pohja:

100 g voita

½ dl sokeria

2 dl vehnäjauhoja

½ tl vaniljasokeria

Täyte:

½ purkkia luumumarmeladia

250 g mascarponejuustoa

0,75 dl sokeria

½ tl vaniljasokeria

1 muna

mantelilastuja

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokerit vaahdoksi ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi. Laita irtopohjavuoan (22-24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Painele taikina pohjalle ja n. 2 cm reunoille ja laita jääkaappiin vartiksi. Painele pohjaan haarukalla reikiä ja paista 180 asteessa 10 minuuttia. Anna jäähtyä muutama minuutti.

Levitä pohjalle varovasti luumumarmeladi. Sekoita mascarponeen sokerit ja muna ja levitä marmeladin päälle. Ripottele päälle mantelilastuja (tai pinjansiemeniä). Paista 180 asteessa 30 minuuttia ja tarjoa haaleana tai jäähtyneenä.

Hahaa, meillä asuu todellinen kalakoira! ☺Yllätettiin se eilen nukkumasta sekä kirjolohi että taimen kainalossa. Aikamoinen veijari! ♥

Meillä alkaakin kalavarastot olemaan jo tyhjinä, voisikohan Viskin pistää yksinään arkipäiväisin merelle kalaan...?! ☻

Joulukinkku kasslerista ja ruohosipuli-piimäjuustoa

Voin sanoa, että olin eilen taivaassa - nimittäin ruokataivaassa! ♥ Niin hyvät sapuskat taas meillä, että oksat pois. Älkää nyt kyllästykö heti kättelyssä näihin mun jouluohjeisiin, mutta kun joulukuu on aina niin kovin kiireistä aikaa, etten sillon saa yhtään mitään aikaiseksi. Tänä vuonna päätin, että vietämme kotona joulua joka viikko ruoan merkeissä, niin ei sit harmita kun joulu menee niin pikaisesti ohi ja kaikki hyvyydet on vielä testaamatta.
Tämä modernin joulukinkun ohje on löytynyt Mökki-lehdestä nro 11/2013. Eikä kyllä yhtään hävinnyt normaalille joulukinkulle, *slurps*. Kirjoitan tähän nyt alkuperäisen ohjeen. Noudatin sitä muuten aika kirjaimellisesti, mutta lihan valmistus tapahtui meillä taas leivinuunissa ja usean tunnin ajan.

Possua, omenaa ja juureksia

n. 1 kg possunniskaa
1,5 rkl sinappia
1 rkl öljyä
1 rkl hunajaa
suolaa
3 kirpeää omenaa
2 punasipulia
2 porkkanaa
2 dl lihalientä

Lisäksi:
2 punajuurta
1 rkl hunajaa
mustapippuria
suolaa

Ota kassler huoneenlämpöön noin tuntia ennen valmistusta. Kuori ja leikkaa punasipuli ja porkkana lohkoiksi. Halkaise omenat ja poista siemenkodat pienen lusikan avulla.
Kuori ja lohko punajuuret, jaa ne kahden foliopalan päälle, suolaa, pippuroi ja valuta päälle hunajaa. Kääri foliot nyyteiksi.
Hiero lihan pintaan muutama teelusikallinen suolaa ja nosta liha uunivuokaan. Lisää vuokaan porkkanat ja sipulit. Sekoita sinappi, hunaja ja öljy tahnaksi ja levitä possun pintaan.
Nosta vuoka ja nyytit 200 asteiseen uuniin 45 minuutiksi. Laske lämpö 150 asteeseen ja lisää vuokaan omenanpuolikkaat sekä 2 dl lihalientä. Peitä vuoka tiiviisti foliolla. Anna hautua kypsäksi 2,5-3 tuntia.
Leikkaa liha viipaleiksi ja tarjoa uunivuoasta kasvisten ja paistoliemen kanssa.

Piimäjuustonkin tein vähän erilailla kun aiemmin. Tein sitä niin pienen annoksen, etten saanu nätisti ulos astiasta, joten suosiolla kumosin koko juuston pikkukippoon. Mutta hyvää oli ja sehän se on pääasia! ☺

Hämäläinen piimäjuusto ruohosipulilla

4 l kulutusmaitoa
4 kananmunaa
1 l talouspiimää
50 g voita
1,5 tl suolaa
1 puntti ruohosipulia

 Tämän juuston onnistumisen edellytys on se, että piimä on hapanta. Talouspiimä sopii mainiosti, mutta se saa hapantua muutaman päivän huoneenlämmössä ennen juuston valmistamista.
Vatkaa kananmunat vaahdoksi ja lisää joukkoon hapan piimä. Lämmitä maito kiehumapisteeseen. Lisää kananmuna-piimäseos varovasti sekoittaen. Kytke lämpö pois, mutta anna seoksen olla vielä vähän aikaa levyllä, kunnes hera erottuu. Siirrä kattila levyltä pois.
Kun hera on erottunut, nosta juustomassa reikäkauhalla siivilään. Ota talteen hera, joka on erinomainen neste leipätaikinaan.
Kaada juusto kulhoon, sekoita joukkoon 50 g voita ja kääntele juustoa survimella, niin rakeisuus häviää. Mausta maun mukaan suolalla ja silppua mukaan myös ruohosipuli.
Vuoraa kostealla sideharsolla juustomuotti eli kehlo tai siivilä ja kaada juustomassa muottiin. Taita sideharso päälle ja aseta juuston päälle paino.
Pidä juusto yön yli viileässä ja kumoa tarjolle.

...ja jouluruokien testailu jatkukoon.... ☺

Munakasrulla kylmäsavulohitäytteellä

Torstai-iltana syötiin iltapalaksi mielettömän hyvää munakasrullaa. Tämä ohje oli vähän erilainen, kun aiemmin tekemäni munakasrullat. Ja toisaalta oli myös hieman erilainen, kuin aiemmin tekemäni savulohirulla KLIK. Ohje on Chipstersin resepteistä.

Munakasrulla kylmäsavulohitäytteellä

Pohja:

4 dl maitoa

1,5 dl ruokakermaa

1 dl vehnäjauhoja

1/2 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

ripaus muskottia

3 kpl keltuaista

3 kpl valkuaista

Täyte:

200 g tuorejuustoa (esim. valkosipuli, yrtti, pippuri)

1/2-1 dl kermaviiliä

1-2 valkosipulinkynttä

n.150-200 g kylmäsavulohta

1/2 dl tillisilppua

1/2 dl ruohosipulisilppua

Mittaa kattilaan maito, kerma ja vehnäjauhot. Kuumenna koko ajan sekoittaen, kunnes seos sakenee ja kiehahtaa. Anna seoksen jäähtyä. Lisää leivinjauhe, suola ja muskotti. Sekoita seokseen keltuaiset yksitellen välillä taikinaa voimakkaasti vatkaten. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja kääntele vaahto taikinaan varovaisesti sekoittaen. Taikinaan saa jäädä näkyviin valkuaishippuja.

Levitä taikina kevyesti öljytylle leivinpaperille ja paista 180 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea. Kumoa levy toiselle leivinpaperille, irrota paistopaperi ja anna taikinalevyn jäähtyä.

Viipaloi kylmäsavukirjolohi ohuiksi viipaleiksi ellei se ollut valmiiksi viipaloitua. Sekoita täytteen tuorejuusto ja kermaviili sekä murskatut valkosipulinkynnet keskenään. Laita kermaviiliä sen verran, että saat helposti levittyvän seoksen. Tarkista seoksen maku ja levitä se jäähtyneelle pohjalevylle. Levitä päälle lohiviipaleet ja ripottele kalalle tilli- ja ruohosipulisilppu. Kääri levy rullalle kuten kääretorttu ja käännä sauma rullan alle, niin se pysyy kasassa. Kääri rulla hetkeksi paperiin ja anna makujen vetäytyä viileässä. Leikkaa rulla viipaleiksi ja nosta tarjolle.

Vinkki: Voit leikata täytteeseen tulevan kalan pieniksi kuutioiksi ja sekoittaa kaikki täytteen ainekset keskenään ja levittää tämän seoksen pohjalevylle.

Tänään syödäänkin jo vähän jouluisemmin, JIPPIII!!! ☺ Tosin ei kannata katsoa ikkunasta ulos, kun vettä tulee vaakatasossa. Eilen illalla saikin hetkellisesti nauttia valkoisesta maasta. Otin kyllä ilon irti kaikesta, ei tiedä vaikka olisi ollut viimeinen kerta taas tänä vuonna.