Mokka-kääretorttu (ja taas pieni pala Öölantia)

Julkaistaan nyt tässä välissä yksi resepti viime viikolta. Piti alkavan loman kunniaksi leipoa töihin jotain ja muistinkin, että mulla oli yksi kahvinmakuisen kakun ohje odotellut jo yli vuoden verran toteutusta. Ja ehkä sen olis vielä pitänyt odotella toinenkin vuosi! 😁 En tiedä missä meni vikaan, mutta huomasin jo kun laitoin kakkupohjaa uuniin, että taikinan ei ehkä pitäisi olla ihan niin löysää. Ja uunista tuli ulos sellainen lätsähtänyt jauhorasvakasa, jota ei kyllä hyvällä tahdollakaan pystynyt kakuksi sanomaan. No, onneksi hätä ei ollut tämän näköinen. Äkkiä luottoreseptillä kääretorttupohja kehiin ja näin kahvikakku vaihtuikin lennosta kahvikääräriksi. Ja onneksi kokeilin tuota alkuperäisen ohjeen mukaista täytettä, koska se oli HYVÄÄ! Kannattaa vaan ottaa kääretorttu ajoissa lämpeämään ennen tarjoilemista, koska tuo täyte on huomattavasti parempaa mitä pehmeämpää se täyte on. 

Tein alkuperäiseen ohjeeseen nähden tupla-annoksen täytettä, koska ennemmin överit kuin vajarit, you know... 😉

Mokka-kääretorttu

Pohja:
4 munaa
1½ dl sokeria
½ dl gluteenittomia jauhoja / vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte:

150 g voita

300 g tomusokeria

2 rkl maitoa

2 tl pikakahvijauhetta

 Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Siivilöi sekaan keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kääntele taikina tasaiseksi. Kaada seos uuninpellille ja paista 225 asteessa noin 6 minuuttia. Kumoa torttupohja sokeroidun leivinpaperin päälle heti uunista ottamisen jälkeen. Irrota leivinpaperi. Anna jäähtyä liinalla peitettynä.

Anna voin pehmetä kulhossa ja vatkaa se tomusokerin kanssa pehmeäksi vaahdoksi. Lämmitä maito ja sekoita sen joukkoon pikakahvijauhe (tuloksena pitäisi siis olla kahvia). Sekoita hieman jäähtynyt maitokahvi ja voi-sokerivaahto tasaiseksi massaksi.  Levitä kreemi pohjan päälle. Kääri leivinpaperilla tukien rullaksi. Anna jähmettyä jääkaapissa.

P.S. Jos haluatte lisää kahvinmakua, niin lisätkää kahvia myös jollain konstin tuohon kääretorttutaikinaan!!

Ja tässä vielä muutamia Öölannin lomakuvia. Tiistaina jo aurinkokin pilkahteli pilvien lomasta, mutta tuuli oli edelleen aika jäätävä. Taas tuli nähtyä toinen toistaan upeampia rantoja ja syötyä eväitä kivoissa maisemissa. Aika suuri kynnys on lähteä ihmisten ilmoille syömään, kun tälläinenkin ruokailumahdollisuus on olemassa.... ♥

Nähtiin ihan mielettömän upea merikotka, mutta valitettavasti kameran asetukset miten sattuu, enkä onnistunut saamaan kovin tarkkaa kuvaa siitä....