Jauheliha-pizzakierteet

Piti tehdä pikahätänälkään jotain, mutta oli taas pieni ajatuskatko sen asian kanssa että mitä teen. Ei ehkä kannata tehdä kiukkunälkään pikkupurtavaa, jonka taikinaa pitää kohottaa tunnin verran ja täytteen aineksia sulatella pakastimesta. 😂 Eikä ilman itkupotkuraivareita selvitty muutenkaan. Otin ohjeen Liisa Westerbergin kirjasta Pikkusuolaista. Mutta eihän nämä mun kierteet olleet läheskään yhtä siistit kuin kirjan. Ja mitä ihmettä - kirjan mukaan näitä kierteitä olis pitänyt syntyä 36 kappaletta ja mä sain vaivaiset 12 kpl... Ehkä mun 2 cm on enemmänkin 5 cm. Täällä maalla kaikki on pikkasen suurempaa 😆

Mutta pirun hyviähän nämä oli. Ei ihan hirvee kauaa pellillä ehtineet vanhentua.

Muutoin menin aika lailla alkuperäisen ohjeen mukaan, mutta lisäilin vähän täytteeseen Aurajuustoa ja suolakurkkua sekä jätin oliivit pois. Tässä ohje niinkuin minä tein.

Pizzakierteet

n. 12 kpl

Pohja:

4 dl vehnäjauhoja

2 tl kuivahiivaa

½ tl suolaa

2 dl vettä

Jauhelihatäyte:

250 g jauhelihaa

2 rkl tacomaustetta

suolaa

40 g tomaattisosetta

1 rkl pizzamaustetta

kirsikkatomaatteja

suolakurkkua

Aurajuustoa

150 g juustoraastetta

Sekoita jauhot, hiiva ja suola kulhossa. Lisää vesi ja vaivaa taikinaa, kunnes se irtoaa käsistä ja kulhosta ja sen pinta alkaa tuntumaan sileältä. Siirrä taikina öljyttyyn kulhoon ja kohota kaksinkertaiseksi.

Taikinan kohotessa valmista täyte. Ruskista jauheliha ja mausta se. Pilko muut täyteaineet pieniksi kuutioiksi. 

Kauli kohonnut taikina suureksi, suorakaiteen muotoiseksi levyksi. (Muista tsekata että pohja on alta hyvin jauhotettu jotta se lähtee irti kun lähdet rullailemaan.) 

Levitä taikinalevylle ensin tomaattisose, sitten täyte ja lopuksi juustoraaste. Kääri taikina rullaksi ja leikkaa noin 2 cm siivuiksi. Aseta siivut leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Meiän pihalle on tullut taas tulva. On omat hyvät ja huonot puolensa asua vesistön äärellä. Nämä jatkuvat sateet saavat pihan muistuttamaan suurta kuralätäkköä... 😔 Missä on lumi ja pakkaset? Tai edes ne pakkaset? Pystyn ehkä vielä jotenkin sen lumettomuuden kanssa elämään. 

Ja mihin on kadonneet kunnon talvet?
Jaa mikä ilmastonmuutos...?!

Mukavaa viikonloppua kaikille ♥
Jos koko vklp menee sateen ropistessa, niin onpahan hyvää aikaa vähän leipoa pakkaseen.... 😊