tiistai 3. huhtikuuta 2018

Jauheliha-perunalaatikko - suosikkireseptimme ♥


Meillä on yksi sellainen ruoka, mitä tehdään aika useasti esim. talkooväelle, juhliin, evääksi retkille ja kalareissuihin jne jne. Ja sehän on jauheliha-perunalaatikko, valkosipuli twistillä tietenkin.
Ja kas kummaa, huomasin, että tätä ohjettahan ei löydy täältä blogista ollenkaan! Huppista keikkaa. No tässä se nyt on. Vähän pitää vaivaa nähdä enemmän kuin pakasteperunoista tehdessä, mutta takaan että se kaikki on sen arvoista.
Resepti on Ruokasurffausta -blogin Annan valkosipuliperunoista mukailtu. RIP Anna ♥ 
Jos valkosipuli ei maistu, niin korvaa se esimerkiksi yrteillä. Valkosipulin määrää voi myös huoletta vähentää, jos ei halua vampyyreja pelotella. Tällä valkosipulimäärällä nimittäin pysyy kaikki ylimääräiset tunkeilijat loitolla! 😂 Mutta on vaan sit hyvääkin!! 

Jauheliha-perunalaatikko

750 g sika-nautajauhelihaa
2 sipulia
mausteita jauhelihan maustamiseen
n. 2 kg perunoita (keltainen pussi = yleisperuna)
6-8 yksikyntistä valkosipulia
 6 dl kermaa 
suolaa
mustapippuria

Aloita kuorimalla perunat ja leikkaamalla ne mahdollisimman ohuiksi. Mandoliini on tässä erinomainen apuväline. Laita viipaleet heti leikattuasi kylmään veteen.


 Kun olet leikannut kaikki viipaleet, ota niitä pari kourallista kerrallaan lävikköön ja huuhtele hyvin kylmän vesihanan alla. Perunoista poistetaan tärkkelystä huuhtelemalla ja silloin niistä ei tule mössöä uunissa. Kun olet huuhdellut kaikki perunat kaada taas pari kourallista kerrallaan keittiöpyyhkeen päälle. Kuivaa perunat mahdollisimman huolellisesti jottei niistä tule vetisiä. Kuivaa kaikki perunat ja laita puhtaaseen kuivaan astiaan odottamaan.


Raasta valkosipulit valmiiksi. Raastamalla valkosipulista tulee intensiivisemmän makuista ja on huomattavasti miellyttävämpää syödä pienennettyä valkosipulia kuin isoja könttejä.

Ruskista jauheliha ja lisää joukkoon silputut sipulit. Mausta jauheliha haluamillasi mausteilla. Itse aina paiston jälkeen valutan jauhelihasta ylimääräiset rasvat pois lävikössä. Se on ihan makuasia, että haluaako näiden rasvojen päätyvän laatikkoon mukaan vai ei.


Kuumenna kattilassa / kasarissa / wokissa pieni määrä öljyä. Laita öljyyn pieni määrä valkosipulia paistumaan. Lisää pari kourallista perunoita ja paistele niitä hetki yhdessä kunnes perunoista tulee hieman kuultavia. Mausta tässä vaiheessa suolalla ja mustallapippurilla perunat. Muista, että perunat vaativat melko paljon suolaa, että maistuvat miltään.


 Kaada valkosipuli-perunaseos vuokaan, lisää päälle osa jauhelihasta. Toista sama kaikkien perunoiden kohdalla; paista, mausta, kaada vuokaan, lisää jauheliha. Kun kaikki perunat ja jauhelihat on käsitelty, kaada päälle kermat.


    Paista valkosipuliperunoita 200 asteisessa uunissa n. 1h. Ota perunoihin väri päälle ensin ja peitä sen jälkeen loppuajaksi leivinpaperilla tai foliolla.
    Anna tasaantua hetki ennen tarjoilua.


P.S. Laatikkoa saa helposti tuunattua esim. erilaisilla juustoilla. Meillä tähän ruokaan käytetään aina kaikki juuston jämät, oli kyseessä sitten tuorejuusto, sulatejuusto tms. Nyt käytin meksikolaisita hampurilaisista ylijääneen cheddarkastikkeen.

 Kohta tulee kesä ja uudet perunat, ja silloin homma helpottuu, koska ei tarvitse kuoria perunoita. Joku on joskus väittänyt, että uusista perunoista ei tule hyviä laatikkoruokia eikä keittoja, mutta ainakin itse olen onnistunut sen verran hyviä saamaan aikaiseksi, että meille on kelvannut.

Ja tätä reseptiähän on helppo tuunata vaihtamalla jauheliha vaikkapa kinkkusuikaleisiin, broileriin, papuihin jne jne. Mahdollisuudet ovat loputtomat! 😊


19 kommenttia:

  1. Näyttää herkulliselta! Kiitos ohjeesta :)

    Mukavaa huhtikuuta ja aurinkoisia päiviä sinulle!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ja ei pelkästään näytä, vaan myös maistuu! Etenkin jos tykkää valkosipulista! ;)

      Kiitos paljon Marianna! ♥ Ja samoin toivon sinne myös aurinkoisia kevätpäiviä!

      Poista
  2. Lomailun jälkeen taas ennättää lukea blogeja. Tänne on tullut monta hyvää ruokaohjetta :) Tämä perunalaatikko menee kyllä testiin pikinmiten. Veikkaan, että maistuisi oikein hyvin meidän pikku neidille myös. Pääsiäisenä oli kyllä mahtavia ulkoilu kelejä ja niistä tuli nautittua kunnolla. Näyttää, että tekin olette ulkoilleet ja nauttineet keleistä. Mukavaa viikon jatkoa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tässä kyllä vaiva saa palkkansa. Maku on jotain niin järjettömän hyvää, että ei tee enää mieli millään muulla tavalla näitä perunapohjaisia laatikoita valmistaa.
      Kiitos ja mukavaa viikon jatkoa myös koko teidän porukalle! ♥

      Poista
  3. Thank you very much for seeing 밤알바 information.
    Thank you very much for seeing 밤알바 information.

    VastaaPoista
  4. This article was written by a real thinking writer. I agree many of the with the solid points made by the writer. I’ll be back. 먹튀검증

    VastaaPoista
  5. I have browsed most of your posts. This post is probably where I got the most 먹튀폴리스

    VastaaPoista
  6. I can’t believe focusing long enough to research; much less write this kind of article. You’ve outdone yourself with this material without a doubt. It is one of the greatest contents.성인주소모음

    VastaaPoista
  7. I feel like I'm becoming a genius because there are so many good writings in the world.안전놀이터추천

    VastaaPoista
  8. Great post! I am actually getting ready to across this information,먹튀검증사이트is very helpful my friend. Also great blog here with all of the valuable information you have. Keep up the good work you are doing here!

    VastaaPoista
  9. It's really a nice and useful piece of info. I'm satisfied that you simply shared this useful info with
    us. Please keep us up to date like this. Thanks for sharing.휴게텔

    VastaaPoista
  10. Thanks for your marvelous posting! I actually enjoyed reading it, you could be
    a great author.I will remember to bookmark your blog and will
    eventually come back from now on. I want to encourage you to continue your great
    writing, have a nice weekend!

    Website:온라인바카라

    VastaaPoista
  11. I blog often and I truly appreciate your content.
    야설

    Feel free to visit my blog :
    야설

    VastaaPoista
  12. This great article has truly peaked my interest.
    일본야동
    Feel free to visit my blog : 일본야동

    VastaaPoista
  13. I’m going to bookmark your site and keep checking for new details about once per week.
    국산야동
    Feel free to visit my blog : 국산야동

    VastaaPoista
  14. I subscribed to your Feed too.
    일본야동
    Feel free to visit my blog : 일본야동

    VastaaPoista
  15. Hi there! This article could not be written much better!
    야설
    Feel free to visit my blog : 야설

    VastaaPoista
  16. Just want to say your article is as astounding. The clearness in your post
    is simply excellent and i can assume you’re an expert on this subject.
    Fine with your permission let me to grab your feed to keep up to date with forthcoming post.
    click me here카지노사이트

    yang

    VastaaPoista
  17. Your site really feels a great deal of specialist touch. I'm still an amateur, so I wish to speak with a professional. My writing is still unsatisfactory, yet I desire you to evaluate me by my writing. Please do that for us. 바카라사이트

    VastaaPoista

Kiitos kommentistasi! :)