Munakasrulla

Oli viikonloppuna jääkaapin sisältö hieman köyhänlaista ja ruokaa oli laitettava siitä mitä löytyi. No, onneksi pakastimessa oli yksi jauhelihapaketti ja jääkaapissa munia. Näistä saa jo vaikka mitä aikaiseksi.

Munakasrulla jauheliha täytteellä

Munakastaikina
5 dl maitoa
5 munaa
2/3 tl suolaa
1/2 ruukkua tuoretta persiljaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2  tl leivinjauhetta

Jauhelihatäyte
400 g jauhelihaa
sipulia
paprikaa
tomaattia
turkinpippureita
pippurituorejuustoa
mausteita
fetajuustoa

Pinnalle
juustoraastetta

Sekoita maito, munat, suola ja silputtu persilja kulhossa. Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita.
Päällystä korkeareunainen uunipelti leivinpaperilla. Kaada seos pellille.
Kypsennä 200 asteessa uunin alatasolla n. 25 min tai kunnes kypsä. Valmista paistamisen aikana täyte.
Täyte
Paista jauheliha voissa pannulla. Mausta.
Lisää silputtu sipuli, kuutioidut paprika, turkinpippurit ja tomaatti. Lisää sekaan tuorejuusto ja anna hetken aikaa muhia hellalla.
Kumoa kypsä munakaslevy toiselle leivinpaperille. Levitä jauhelihatäyte ja fetajuustokuutiot.
Kääri munakaslevy rullaksi leivinpaperia apuna käyttäen. Jätä saumapuoli alaspäin.
Nosta rulla takaisin uunipellille tai uuninkestävään tarjoiluastiaan. Ripota juustoraasteet rullan pinnalle.
Kuorruta uunin keskiosassa 200 asteessa n. 5 min.
Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.