Uuden vuoden suklaakakku

Taas hyvä syy tehdä kakku, vuoden vaihtumisen kunniaksi. Piti ensin viedä tämä töihin, mutta oli vielä tällä viikolla osa porukkaa lomalla, joten päätin tehdä "työkakun" vasta ensi viikolla.

Kakun ohje on Valiolta. Työkaveri sanoi, että tämä on heidän perheen lempikakku, enkä kyllä enää ihmettele yhtään että miksi. Oli sitten niiiiiiin herkullista!! Ohjeessa oli käytetty taloussuklaata, itse käytin Fazerin sinistä. Tietenkin, koska se on isännän lempisuklaata! :) Mutta on yhtä hyvä kakku ihan millä tahansa suklaalla.

Amerikkalainen suklaa-juustokakku

Pohja:

175 g minttu Dominoja

50 g voita

Täyte:

4 liivatelehteä (kolmekin olisi riittänyt)

200 g taloussuklaata

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 1/4 dl sokeria (laitoin ainoastaan ½ dl ja mielestäni oli riittävästi)

2 tl vaniljasokeria

1 rkl kahvia

3 dl kuohukermaa

Murskaa pohjaa varten keksit. Sekoita ne sen jälkeen sulan voin kanssa. Levitä seos irtopohjavuokaan (18 cm). Itse käytin 24 cm vuokaa, koska luin taas ohjeet vähän huonosti! ;) Tuli vaan vähän matalampi kakku, makuahan se ei haitannut yhtään.

Laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen pehmiämään.

Sulata suklaa ja sekoita tuorejuuston joukkoon. Mausta sokereilla.

Purista liika vesi liivatelehdistä ja liuota ne kiehuvan kuumaan kahvitilkkaan.

Lisää liivate täytteeseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Nostele lopuksi vaahdotettu kerma joukkoon. Kaada täyte vuokaan ja peitä vuoka alumiinifoliolla. 

Anna kakun hyytyä kylmässä muutamia tunteja, mieluiten seuraavaan päivään.

Irroita kakku ja nosta tarjoiluvadille. Koristele haluamallasi tavalla.

Mitäköhän herkkua sitä oikein työkavereille tekisi...?! Liikaa valinnanvaraa, liikaa toinen toistaan ihanamman näköisiä kakkuja, että ei osaa ollenkaan päättää. No, jotakin uutta kuitenkin taas kokeillaan! :D