Suklaa-nougatjuustokakku

Tässäkin yksi vanha resepti, juhannusviikolta. Vein tämän työkavereille synttäreideni kunniaksi. Jotka tosin olivat jo kesäkuun alkupuolella, mutta parempi myöhään kun ei milloinkaan. Tykkään ihan älyttömästi Maraboun Dubbel Nougat patukoista. Ostin niitä Gotlannin reissulla aika kasan, kun sattuivat siellä paikallisissa Coopeissa olemaan tarjouksessa. Ja näin kauan oli säilynyt viimeiset kolme patukkaa! ☺ Kakun ohje on Pienet Herkkusuut -blogista. Laitoin ohjeesta poiketen kakkuun kolme näitä suklaapatukoita, ja mielestäni sekin oli liian vähän. Olisin kaivannut ehkä hiukan vielä enemmän nougatin makua. Tai sit olis voinut jättää kahvin pois, jotta se ei olisi blokannut omalla vahvalla maullaan nougatin makua pois. Mutta kaiken kaikkiaan ihan kelpo kakku ja työkaverit ainakin olivat erittäin tyytyväisiä.

Suklaa-nougatjuustokakku

200 g Digestive-keksejä

70 g voita

Täyte:

2 dl kermaa

150 g Dubbel Nougattia

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

250 g mascarponea
75 g taloussuklaata raastettuna
4 liivatelehteä
0,5 dl kahvia tai kuumaa vettä

Tee ensin nougatkerma; paloittele nougat pieniksi paloiksi kulhoon, jonka vetoisuus on n. 2,5-3 litraa. Kuumenna kerma kattilassa ja kaada se nougat-palojen päälle. Sekoita lusikalla kunnes nougat on sulanut ja seos sileää. Nosta jääkaappiin jäähtymään ainakin muutaman tunnin ajaksi. Seoksen tulee olla kunnolla jäähtynyt ennen jatkamista.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
Kaada vaniljakastike nougatkerman joukkoon ja vatkaa löysäksi vaahdoksi. Notkista mascarpone ja lisää se vaahtoon. Vatkaa tasaiseksi. Lisää lopuksi vielä suklaaraaste ja sekoita.
Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kahviin/veteen.
Kaada liivateliuos täytevaahtoon ja vatkaa hyvin sekaisin.
Kaada täytevaahto keksipohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään ainakin muutaman tunnin ajaksi, mielellään kuitenkin yön yli.
Irrota kakku varovasti vuoasta ja halutessasi koristele.

Viskikin alkaa jo voimaan vähän paremmin. Viskiltä tosiaan meni yksi kulmahammas osin poikki ja se jouduttiin eilen poistamaan kokonaan. Viskin omasta blogista voi käydä lukemassa tarkemmin operaatiosta.

Kuvat on otettu sunnuntai-iltana, kun oli ihan pakko vielä myöhään illalla mennä kameran kanssa pihalle ja ihailla hauskan väristä taivasta. No, taisi siinä samalla tulla otettua muutama koirakuvakin... ☺

Pakko muuten vielä kertoa, kun oltiin tosiaan eilen Viskin kanssa siellä hampaanpoistossa. Odoteltiin pääsyä toimenpidehuoneeseen ja siinä meidän vieressä, lähempänä toimenpidehuoneiden ovia oli toinenkin koira. Yhtäkkiä ovi avautuu ja hoitaja kysyy siltä toiselta koiralta, että oletkos sinä Viski. No, tämän koiran omistajahan tietenkin kuulee, että otatkos sinä viskiä? Siinä saatiin aika hyvät naurut aikaiseksi Viskin kustannuksella ☺