Sokeriton vispipuuro (ja bloggaaja ikääntyy)

Tein hieman inventaariota pakastimeen ja siellähän oli vielä iso rasiallinen punaviinimarjoja. En ole tainnut niitä koko syksyn ja talven aikana käyttää yhtään mihinkään 🙈 ja nyt iski vimma, että pakastimesta on saatava kaikki viime vuotiset marjat pois. Muutaman kuukauden päästä meidän pikkuneitikin saa jo ruveta syömään kiinteitä ruokia, joten pakastimeen tarvitaan tilaa hänen soseilleen.

Ensin ajattelin, että olisin nimiäisiin tehnyt niistä kakun. Joku kinuski-punaherukkakakku oli mielessä. Tai saatan sen vieläkin toteuttaa, koska punaherukoita jäi juurikin yhden kakun verran vielä pakastimeen. Mutta tällä kertaa päädyin tekemään vispipuuroa. Viime kerrasta onkin jo tovi aikaa, tai siis koskaan en ole vispipuuroa itse tainnut tehdä, mutta sen syömisestä on jo pitkä aika. Päädyin tekemään puuron ilman lisättyä sokeria (jos hunajaa ei lasketa). Koska en enää muista miltä ihan sen aidon ja oikean sokerisen vispipuuron kuuluu maistua, niin minusta tämä oli oikeinkin hyvää. Etenkin kun lisäsi valmiin puuron päälle vielä tuoreita mansikoita makeutta tuomaan. 🍓

Sokeriton vispipuuro

1 litra vettä
3 dl punaherukoita
1 dl tuoreita mansikoita
1½ dl mannasuurimoita
½ tl suolaa
1 banaani
n. 1 rkl hunajaa

Mittaa kattilaan vesi, suola ja punaherukat. Kuumenna ja anna kiehua muutama minuutti. Lisää joukkoon tuoreet paloitellut mansikat sekä hunaja ja anna vielä hetki kiehua välillä sekoitellen, noin 5 minuuttia.
Anna puuron jäähtyä kunnolla.
Lisää puuron joukkoon paloiteltu (tai mielellään soseutettu) banaani ja vatkaa puuro kuohkeaksi.
Tarjoile esimerkiksi kylmän maidon ja tuoreiden mansikoiden kanssa.

Minulla on tänään juhlapäivä, kun mittariin tulee taas yksi vuosi lisää. 😎 Maailman paras synttärilahja saapuikin jo pari kuukautta sitten, vähän etuajassa. ❤ Vaikka lahjan toimitustapa oli vähän rankka, niin oli se kyllä kaiken sen arvoinen. 

Ostin viime vuonna toukokuussa sellaisen viiden vuoden päiväkirjan. Viime vuonna tähän aikaan, olin kirjoittanut ylös tunteita siitä, kuinka ensimmäistä kertaa elämässäni koin ikäkriisiä. Ja tämä johtui vain ja ainoastaan siitä, että olimme päättäneet antaa luonnon hoitaa sen, että tuleeko meistä vanhempia vai ei. Ja koska tiedän, että olin jo parhaimman "lisääntymisiän" ylittänyt, niin kyllähän sitä väkisinkin sit alkoi jännittämään että tuliko päätös tehtyä liian myöhään. Mutta onneksi ei. 🙏 Nyt tuntuu hassulta ajatella että me ei oltais tuota pientä ihanuutta elämäämme haluttu.... 😭💖 

Jotenkin on fiilis että asiat meni juuri niinkuin niiden pitikin mennä ❤

Ravitseva aamupuuro

Mulla tulee ja menee nämä aamupala innostukset. Tällä hetkellä eletään taas puurovaihetta! 😀 Jossain vaiheessa jätin puuron pois kokonaan, koska tuntui että se vaan lisäsi nälkää, eikä vienyt sitä pois. Mutta nyt olen ymmärtänyt lisätä puuron joukkoon kananmunan ja vähän pähkinöitä, niin jopas pysyy nälkä yllättävän kauan pois. Ja tämän voimalla jaksaa jopa vetää kunnon juoksulenkin. Viikonloppuaamuisin tulee monesti vedettyä vaan puuro naamaan ja lähdettyä lenkille 👌

Aamupuuro

1 annos

1 dl kaurahiutaleita

1 dl vettä

1 dl kasvimaitoa (tai tavallista maitoa)

1 muna

suolaa

kourallinen marjoja

pieni kourallinen pähkinöitä

Sekoita kattilassa vesi, maito ja kaurahiutaleet ja keitä. Lisää melkein valmiiseen puuroon muna ja suola. Annostele puuro lautaselle. Ripottele päälle marjat ja pähkinät. 

Nyt ei voi enää valittaa, ettei olisi lunta. Näiden kuvien jälkeenkin on vielä satanut parisenkymmentä senttiä. Tällä hetkellä rannassa on kolaamattomilla alueilla polviin saakka lunta.
Monta vuotta ollaan menty lähes lumettomassa talvessa. Nyt on tullut sit senkin edestä 😁

Sushukkanenkin tykkää kun on lunta ❤
Saa hirmuisia hepuleita ja painelee lähes kaulaa myöden lumihangessa. Siinä sitä on koiralle(kin) lihaskuntotreeniä.

Energistä viikonloppua kaikille!! 💪

Rauhallisten aamujen puolesta

Aamut on kiva aloittaa rauhallisesti ja hyvällä aamupalalla. Ennen olin sellainen "kuuttooja", että vedin heti herättyäni lenkkivaatteet niskaan ja lähdin koiran kanssa lenkille. Mutta nyt juoksuharrastuksen myötä on ollut pakko vähän järkeistää noita kertyviä kilometrejä ja sitä myötä olen myös oppinut rauhoittamaan aamuni. Viikonloppuaamuisin toki tulee käytyä lenkillä, mutta harvoin silloinkaan enää ihan kukonlaulunaikaan. Nyt on ollut arkenakin aikaa nauttia hyvästä, rauhallisesta aamupalasta. Ja on kyllä työpäivätkin lähteneet ihan toisella tavalla käyntiin ja energiaa on riittänyt vielä töistä tullessakin.

Meiltä löytyy aina turkkilaista jogurttia jääkaapista, ja siksipä tätä chia-jogurttia tulee tehtyä vähintäänkin yhtenä aamuna viikosta.

Ja viikonloput kääntyvät usein väkisinkin kananmuna-pekoni -linjalle! 😂

Mutta välillä on kiva testailla jotain ihan uuttakin. Kuten vaikkapa lohi-avokadonäkkäreitä. Ohje löytyi Glorian Ruoka ja Viini -lehdestä.

Isäntä ei näitä uskaltautunut edes maistamaan. Sille ei oikein uppoa tuo kaupasta valmiina ostettu graavilohi. Ja ymmärrän kyllä miksi ei... Eikä kyllä oikein tuo avokadokaan uppoa. Paitsi quacamolessa. Minusta avokado on herkkua lähes joka muodossa.

Terveelliset herkut -blogista löytynyt vatkattu kaurapuuro yllätti herkullisuudellaan. Aika paljon jouduin vaan lisäämään suolaa joukkoon, koska minähän en tingi siitä, että puuron PITÄÄ maistua suolaiselta. 😜 (tervetuloa sydän-ja verisuonitaudit)

 Kaura kuuluu niihin mulle ei niin hyvin sopiviin ruoka-aineisiin. Tein kyllä nytkin puuron gluteenittomista hiutaleista ja kun silloin tällöin syö, niin vatsa sen kestää. Mutta ei toivoakaan että joka aamu söisi puuroa...

Onko sinulla jotain "aamutraditioita" ?

Vispipuuroa punaherukoista ja kvinoasta

Nyt on metsät täynnä puolukkaa ja minä se vaan teen puuroa pakastepunaherukoista! ☺ Pakko vaan tehdä tilaa puolukoille. Vielä en ole saanut itsestäni irti puolukkametsään lähtöä, mutta ajattelin tämän tekstin kirjoitettuani lähteä metsään viettämään vapaapäivää ♥

Puuron ohje on Paleokeittiöstä. Kvinoa oli taas täysin uusi tuttavuus. Mutta meidän tuttavuutemme jatkuu vielä. On jo monta ohjetta odottamassa mihin tulee kvinoaa. Ja tästä puurosta voin sanoa sen verran, että kannattaa tosiaan käyttää puuro esim. tehosekoittimen kautta, jotta saa jauhettua punaherukan siemenet ihan hienoksi ja puurosta tulee ihanan "samettista". Hyvää tämä oli, siitä ei pääse mihenkään. Ihan aidon vispipuuron makuista. Seuraavaksi testaan tehdä tämän puolukoista. Niistä tuoreista puolukoista, mitä tänään aion poimia ☺

Vispipuuro punaherukoista ja kvinoasta

3-4 annosta

250 g punaherukoita

5 dl vettä

1,25 dl kvinoaa

3 rkl hunajaa

hieman suolaa

1 tl vaniljajauhetta

Lisää vesi ja herukat kattilaan. Kiehauta ja keitä noin viisi minuuttia. 

Huuhtele kvinoa huolellisesti, useampaan kertaan lämpimällä vedellä. Lisää kattilaan ja keittele miedolla lämmöllä välillä hämmentäen, kunnes kattilassa alkaa näkyä "häntiä" ja seos on puuroutunut. Mausta suolalla, vaniljalla ja hunajalla. 

Vatkaa vispipuuroksi tehosekoittimella. 

Mantelimaito olisi sopinut varmasti tosi hyvin puuron kyytipojaksi, mutta sitä ei nyt kotoa löytynyt. Mutta myös kookosöljy sopi ihan erinomaisesti puuron kaveriksi. Nam nam! 

Mietin tässä, että saisikohan tuosta kvinoasta tehtyä myös "tavallista mannapuuroa"....?!? Pitää ehkä kokeilla.

Mannapuuro valeasussa

Tässä on ohje mun viikonloppujen suosikkipuurolle. Ekaa kertaa kun tätä tein, en oikein osannu sanoa, että onko tämä nyt hyvää vai ei. Maistui enemmänkin munakaspuurolle, kuin vale-mannapuurolle. Mutta nyt olen oppinut tykkäämään tästä kovastikin. Etenkin hyvän ystävän tekemän karviais-banaanihillon kanssa tämä on ihan älyttömän hyvää. Pitää vaan löytää keitettäessä se sopiva koostumus, niin ei maistu ihan pelkälle munakkaalle! ☺

Ohjeesta suuren suuri kiitos Kirsikalle Myrkynkeittäjä -blogiin

LCHF "Mannapuuro"

 1dl kermaa
½ tl psylliumia
1 kananmuna
25g voita
ripaus suolaa

Sulata voi kattilassa. Sekoita muuta aineet keskenään ja kaada kattilaan. Kuumenna sekoitellen niin kauan, että koostumus on mieluista/tarpeeksi paksua. Kaada kulhoon ja laita mieluisat lisukkeet päälle ja nauti! Ohjeesta tulee 1 annos.

 

Jos vaikka sitten paneutuisi reissukertomuksen kirjoittamiseen, vielä kun asiat on suht tuoreessa muistissa.... ;)

Vehnättömät riisipuurorieskat

Mä olen niin onnellinen näistä leivistä! ♥ (pienet on tämän rouvan ilot....) Luulin, että en enää saa syödä karjalanpiirakoita, mutta ehei, nämä kyllä korvaavat karjalanpiirakat mennen tullen. Riisipuuroa on meillä siis keitelty ahkerasti! ☺ Olen kokeillut vähän erilaisia versioita vaihtelemalla jauhoja ja määriä. Mun suosikki on ehkä mantelijauho/kaurahiutale-yhdistelmä. Kaurahiutaleita kannattaa ehdottomasti käyttää jos vaan oma elimistö niitä sietää. Ne tuovat nimittäin kivaa rapsakkuutta noihin rieskoihin. Psylliumillakin olivat ihan ok:n makuisia, mutta jäivät jotenkin inhottavan löysiksi. Sen sijaan kuitua niistä kyllä löytyi. 

Riisipuuron keitän veteen, koska en ole varma vieläkään että tykkääkö mun vatsani maidosta vai ei. Periaatteessa ei pitäisi maidosta tulla mitään oireita, mutta olen silti yrittänyt sitäkin vältellä....

Riisipuuro

2 dl vettä

2 dl puuroriisiä

1 l vettä/täysmaitoa

½ tl suolaa

 Kiehauta vesi kattilassa. Lisää riisit. Anna kiehua, kunnes vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää vesi/maito ja anna puuron kiehua hiljalleen kypsäksi, n. 45 minuuttia. Lisää lopuksi suola.

Riisipuurorieskat

5 dl riisipuuroa

2 dl mantelijauhoa tai riisijauhoa

1 dl kaurahiutaleita (tai korvaa 2 rkl psylliumia)

2 munaa

½ tl suolaa

Sekoita kaikki aineet nopeasti tasaiseksi taikinaksi.Taputtele taikinasta leivinpaperin päälle pellille 6-8 pyöreää, noin 1/2 sentin paksuista rieskaa.

Paista riisipuurorieskoja 275-asteisen uunin ylätasolla noin 10 minuuttia, kunnes rieskat ovat kauniin ruskeatäpläisiä.

 Laitetaas tähän yksi kuva meidän kesäloman suurimmasta prokkiksesta, eli piha-aidan maalauksesta. Näyttää pieneltä pätkältä, mutta yllättävän kova homma oli tuo aita+roskakatos kahteen kertaa tupsutella valkoisella maalilla. Mutta jotain plussaa, siinä sai aika hyvän rusketuksen kun biksut päällä muutaman päivän maalaili! ☺

Tytöillä on hieno "kerrossänky" ☺

Jouluinen pataleipä

Vajaa kaks viikkoa enää jouluaattoon ja ulkona sataa vaakatasossa vettä, voihan BLAAH... Jos jotain saisin toivoa, niin pakkasta ja lunta kiitos! ☺ Eikä sitä luntakaan mitenkä metreittäin tarvis tulla. Kunhan sen verran, että olis vähän valoisampaa ja pääsis vaikka vähän hiihteleenkin. Mutta näillä on mentävä mitä on, muu ei auta....
Uusimmasta Soppa365-lehdestä löytyi ihana jouluisen pataleivän ohje. Pitäkäähän tämä ohje mielessä, jos teillä jää riisipuuroa yli. Rapsakkaa, herkullista pataleipää!! ☺

Jouluinen pataleipä

1½ dl vettä

1/3 pkt tuorehiivaa

3 dl riisipuuroa

1 tl jauhettua inkivääriä

1½ tl suolaa

3½ dl täysjyväohrajauhoja

n. 3½ dl vehnäjauhoja

25 g pehmeää voita

Leivän pinnalle:

½ rkl rypsiöljyä

1 kananmuna

2 rkl mantelilastuja

Valmista riisipuuro. Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva joukkoon. Sekoita puuro, inkivääri ja suola joukkoon. Lisää jauhoja, kunnes taikina on pehmeää, mutta muotoiltavaa. Vaivaa taikinaa 10 minuuttia.

Vaivaa voi taikinaan. Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan kohota noin 1 tunti. Painele taikina kasaan kohotuksen puolivälissä.

Voitele kannellinen valurautapata öljyllä. Laita pata uuniin ja uuni kuumenemaan 225 asteeseen.

Kumoa taikina hyvin jauhotetulle työpöydälle ja vaivaa kevyesti niin, että osa ilmakuplista jää edelleen taikinaan. Pyöritä taikina limpuksi. Ota pata uunista, kun uunin lämpö on 225 astetta. Nosta limppu pataan. Voitele sen pinta kananmunalla ja ripottele mantelilastut päälle. Siivilöi vielä hieman vehnäjauhoja pinnalle. Peitä pata kannella. Laita pata uunin keskitasoon ja anna leivän paistua 15 minuuttia. Leipä kohoaa kannen alla höyryssä. 

Nosta kansi pois ja jatka paistamista noin 30 minuuttia, kunnes leipä on vaaleanruskea ja kypsä. Nosta leipä varovasti padasta tai anna sen jäähtyä padassa ilman kantta.

"Jouluna kukaan ei laihduta."

Riisipuurorieskat

Jes, sain pistää tälle syksylle ekan täggäyksen jouluun! Koska eihän aihetta riisipuuro voi ohittaa puhumatta sanaakaan joulusta! :) Tämä ohje on ollut jo jonkun aikaa mulla to do-listalla. Mutta koska puuroa ei ole tullut tehtyä, niin myös rieskat ovat jääneet tekemättä. Mutta nyt oli sairaslomalaisena aikaa haudutella riisipuuroa ja paistella helppoja rieskoja. 

Riisipuurorieskat (8 kpl)

5 dl riisipuuroa

2 dl vehnäjauhoja

1 dl ruisjauhoja

2 munaa

½ tl suolaa

Sekoita kaikki ainekset nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taputtele taikinasta leivinpaperin päälle pellille 8 pyöreää, noin ½ cm paksuista rieskaa.

Paista 275 asteisen uunin ylätasolla noin 10 minuuttia. 

 Minä paistoin rieskat leivinuunissa. Ehkä muutama minuutti kauemmin meni paistaessa, mutta kyllä taas kannatti! :) Ja kyllähän näissä ihan karjalanpiirakoiden maku on. Eivät tietenkään voita aitoja ja alkuperäisiä, mutta kyllä näihin kannattaa riisipuuron jämät käyttää!!

Ja laitetaan varmuudeksi vielä se riisipuuron ohjekin, jos kaikilla se ei vielä tule selkärangasta! :)

Riisipuuro

2 dl vettä

2 dl puuroriisiä

1 litra maitoa

n. ½ tl suolaa

Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sinne riisi. Anna kiehua pari minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää maito ja keitä hiljalleen kannen alla välillä sekoittaen noin 40 minuuttia. Mausta suolalla.

Riisipuuroa syödessä tuli kyllä jo niin jouluinen olo. Koska saa paistaa ekan kinkun ja tehdä ekan rosollin...?! Ja koskakohan uskaltautuisi laittamaan ulos jotain kivoja valoja...?! :)

Jouluverhothan mulla on keittiössä viime vuoden jäljiltä! :D Kyllä - olen niin laiska, että en ole vieläkään jaksanut niitä vaihtaa pois. Ja nyt alkaa oikeastaan jo oleen ihan turha niitä edes vaihtaa pois, kohtahan se joulu jo on! 

Onkos täällä muita jouluihmisiä...? Inhoan kylläkin sitä kaikkea lahjahässäkkää, mitä joulun ympärille on tehty, mutta muuten joulu on vallan ihanaa aikaa.... ♥

Sämpylöitä kaurapuurosta

Olen aamuisin alkanut syödä puuroa 4-viljan hiutaleista, mustikoiden kera. Saas nähdä kuinka kauan tätä innostusta jatkuu! :) Välillä on rahkakausi meneillään, mutta kun tarpeeksi monta kertaa unohdin sitä ostaa jääkaappiin, niin rahka vaihtui puuroon. Eiliseltä aamulta oli puuron jämät jäänyt kattilaan, niin pitihän ne tietenkin käyttää hyödyksi. Meillä kun ei ruokaa roskiin heitetä! :) Vinkkiä sämpylöihin sain Puutarhapörriäinen keittiössä -blogista.

Kaurapuurosämpylät

N.10 kpl

1½ dl maitoa (tai vettä)

½ pss kuivahiivaa

1 kananmuna

1-1½ tl suolaa (puuron suolaisuuden mukaan)

1 rkl siirappia

0,75 dl auringonkukansiemeniä

1 dl valmista kaurapuuroa

n. 6 dl hiivaleipäjauhoja

2 rkl öljyä

Lämmitä neste hieman kädenlämpöä kuumemmaksi ja lisää kananmuna, suola, siirappi, auringonkukansiemenet ja pieni määrä hiivaleipäjauhoja, johon olet sekoittanut kuivahiivan. Vatkaa voimakkaasti ja lisää joukkoon puuro. Alusta pehmeäksi taikinaksi. Puuro on tiivistä, joten taikinaa kannattaa vaivata huolella. Lisää öljy joukkoon loppuvaiheessa.

Anna taikinan kohota noin 30 minuuttia lämpimässä paikassa. Leivo 10 sämpyläksi. Anna kohota. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 10 minuuttia kunnes sämpylöissä on väriä.

Samaan syssyyn tuli myös tehtyä isännän työpaikalle mokkapaloja tällä herkkuohjeella. Jos ette vielä ole kokeilleet niin suosittelen kokeilemaan!