Mozzarellaa ja avokadoa jogurttikastikkeessa

Edelleenkään nuo ilmat eivät salli sisällä kokkaamista. Tosin meillä kyllä on ilmalämpöpumppu, joka pitää sisätilojen lämpötilan miellyttävän vilpoisana, mutta pitää tästä kesästä nauttia kokkaamalla ulkona. Siispä ruoaksi oli grillattua broileria ja ihanaa mozzarella-avokadosalaattia. Ohje on löytynyt jo aikaa sitten Ruokahommia -blogista, mutta en vaan ole saanut aikaiseksi testata. Minusta tämä oli erittäin mielenkiintoinen, raikas salaatti. Erilainen. Sopii hyvin raskaamman ruoan kaveriksi, vähän tasapainottamaan makuja. Isännän mielestä liian naismainen salaatti, mutta kyllä se silti kiltisti kaiken söi ja taisi hieman lisääkin ottaa... :)

Mozzarellaa ja avokadoa jogurttikastikkeessa

2 pussia buffalomozzarellaa

2 avokadoa

2 dl rasvaista turkkilaista jogurttia

1 sitruuna

2 tl sokeria

½ punaista chilipalkoa

1 dl basilikaa

suolaa

mustapippuria

 Puolita avokadot, koverra liha kuorista ja pilko reiluiksi kuutioiksi. Kierittele kuutiot kulhossa 1/2 sitruunan mehussa, etteivät tummu.

Revi tai leikkaa mozzarella paloiksi ja asettele laakealle tarjoiluvadille. Sekoita jogurtti 1/2 sitruunan mehu ja sokeri, joka on aika oleellinen tässä maun kannalta. Levitä seos juuston päälle.

Heittele pinnalle avokado-kuutiot sekä pilkotut chilit ja yrtit. Viimeistele suolalla ja mustapippurilla.

Chilit ja basilikat olivat omasta maasta. Ainoat mitkä ovat tänä kesänä menestyneet. En tiedä mikä kaikkia muita yrttejä vaivaa, mutta esim. tilli ei ole jostain syystä kasvanut ollenkaan....

 Ja Viskenbööle senkun jatkaa kasvamistaan! <3 Kohta se koiruus on ihan pelkkää jalkaa.... Ja kovin on alkanut kuonokin harmaantumaan, liekö tullut ikää jo niin paljon. Hurjat 10 vkoa! <3

..ja vaikka ilmat eivät oikein sisällä kokkaamista suosikaan, ovat nämä kyllä olleet ihan täydellisiä veneily- ja kalastuskelejä! :)

Kotia kohti...

Snickers-juustokakku

Perjantaina tajusin kesken työpäivän, että tänäänhän on Jimin nimipäivä.... <3 Ja voi sitä itkun ja ikävän määrää taas!!! Ja koska aina leivoin jotakin sekä Jimin synttärien, että nimpparien kunniaksi, niin pakkohan se oli nytkin. Isäntä sai lopulta kaipaamaansa Snickers-kakkua. Söimme herkullista kakkua ja muistelimme ihanaa karvaturria, joka sulostutti minun elämääni 9,5 vuotta ja tuon isännän elämässäkin ehti olla mukana melkein neljä vuotta. 

Snickers-juustokakku (18 cm)

Pohja:

175 g Domino keksejä

25 g voita

suolattuja maapähkinöitä

Täyte:

1 dl kuohukermaa

200 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g maitosuklaata

1 dl tomusokeria

2 liivatelehteä

½ rkl kiehuvaa vettä

suolattuja maapähkinöitä

Kuorrute:

2 dl valmista kinuskikastiketta (Rainbow)

ripaus suolaa

100 g maitosuklaata

½ dl kuohukermaa

koristeeksi suolattuja maapähkinöitä

Jauha keksit tehosekoittimessa ja lisää sulatettu rasva. Painele seos tasaiseksi kerrokseksi irtopohjavuoan (18 cm) pohjalle. Ripottele pohjan päälle ohut kerros tehosekoittimessa karkeaksi jauhettuja pähkinöitä. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Täytettä varten laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kuohukerma ja sekoita siihen maustamaton tuorejuusto sekä sokeri. Sulata suklaa, anna jäähtyä ja lisää kerma-tuorejuustoseokseen. Purista liivatelehdistä liika neste pois ja liota ne kiehuvaan veteen. Lisää liivateseos ohuena nauhana samalla vatkaten. Kaada seos vuokaan pohjan päälle ja tasoita. Ripottele lopuksi maapähkinöitä tasainen kerron täytteen päälle. Anna jähmettyä jääkaapissa mieluiten yön yli, mutta vähintään 4 tuntia.

Kun kakku on hyytynyt, valmista kuorrute. Kiehauta kinuskikastike kattilassa, mausta suolalla, anna jäähtyä hetken ja kaada kakun pinnalle. Sulata kattilassa kerma ja suklaa ja anna jäähtyä. Kun kinuski on hieman jähmettynyt, kaada suklaakuorrute kakun päälle ja tasoita. Kuorrutteet saavat valua kakun reunoilta. Ripottele lopuksi vielä maapähkinöitä koristeeksi pinnalle.

Kakusta tulee tällä ohjeella ja 18 cm vuokaan melko matala, eli jos haluat korkeamman kakun, niin tuplaa pohjan ja täytteen ainekset! 

Lopuksi vielä ihania muistoja syksyn 2011 patikkareissulta Taivalkosken maisemista! <3

Liharullat Aura-täytteellä

Onko järkeä vai ei...? EI, nimittäin tehdä superkuumana päivänä ruokaa, jota pitää hauduttaa uunissa pari tuntia. Mutta kun on älli päässä niin on älli päässä! :D Minkäs sitä ihminen luonnolleen mahtaa. Ja onneksi kaikki tämä hiki ja kuumuus oli tämän ruoan arvoista! Ohje on taas jälleen kerran Ruokasurffausta -blogista.

Liharullat Aura-täytteellä

700g naudan sisäpaistia
2 isoa sipulia
1 paketti Aura-juustoa
suolaa
mustaapippuria myllystä

Kastike
3 dl vettä
2 dl kermaa
1 rkl vahvaa sinappia (esim. Dijon)
reilusti mustaapippuria myllystä
1 rkl soijaa
1 tl Worcestershire-kastiketta
2 tl hunajaa
250g tuoreita herkkusieniä

Ota liha tuntia ennen huoneenlämpöön oleentumaan.
    Sillä välin kun liha lämpiää huoneenlämmössä valmista sipulit.
    Leikkaa sipulit keskeltä kahtia ja sen jälkeen ohuiksi puolikuiksi.
    Kuumenna reilusti öljyä pannulla ja laita sipulit kypsymään. Ripottele sipuleiden päälle heti suolaa. Se auttaa sipuleiden nesteiden liikkumisessa ja tämä vapauttaa sipuleiden luontaiset sokerit ja auttaa sipuleita karamellisoitumaan.
    Paista sipuleita keskilämmöllä kunnes ne ovat kauniin karamellisoituneita.
Leikkaa lihasta mahdollisimman ohuita viipaleita tunnin oleentumisen jälkeen.
    Laita yhdelle viipaleelle keskelle nokare Auraa ja sen päälle teelusikallinen sipuleita.

Kääri liha tiukalle rullalle ja laita cocktail-tikuilla kiinni.Toista tämä kaikkien viipleiden kohdalla

Kuumenna paistinpannu ja siinä öljyä. Paista liharullat kauttaaltaan ja paiston jälkeen laita uunipataan.

Laita liharullien sekaan pataan kaikki kastikeaineet ja sen jälkeen kansi kiinni.
Laita pata 200 asteiseen uuniin ja anna sen hautua siellä 2-3 tuntia kunnes liha on ihanan mureaa. Kurkkaa pataan aina välillä ja sekoita sitä hieman. Lisää tarvittaessa nestettä. Vastaavasti jos lopussa näyttää, että kastike on vetistä, ota kansi puoleksi tunniksi pois ja anna sen olla uunissa ilman kantta. Kastike tiivistyy. Älä turhaan lähde suurustamaan kastiketta, pilaa maun.

Tarjoa liharullat esim. lohkoperunoiden kera.

Lohkoperunat teet itse helposti, maukkaasti ja nopeasti.

Laita uuni kuumenemaan täysille.
Leikkaa perunat lohkoihin ja laita leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Lorauta pieni määrä öljyä ja pyörittele perunat öljyssä. Voit tehdä saman kulhossakin.
Mausta suolalla ja mustallapippurilla.
Paista 250-275 asteisessa uunissa n. 15-20min kunnes perunoissa on kaunis kullanruskea väri.

En ole tainnut vielä muistaa esitellä, kun nuorin (..kohta saan sanoa että keskimmäinen..) kummityttöni oli ostanut minulle ihanan synttärilahjan, apinanaulakon! :) Ja vieläpä ihan omilla rahoillaan. Viime vuonna taisin saada synttärilahjaksi häneltä pussillisen banaaneita. Ja sitä edellisvuonna taisi tulla itse ommeltu kiukkupussi. Sinne saa kuulemma laittaa kiukun jos sellainen joskus tulee. Ja täytyy sanoa, että omalla hauskuudellaan tämä kiukkupussi on kyllä monet kiukut lieventänyt! :) Kyllä nuo lasten tekemät/ideoimat lahjat vaan on ihan parhaita!! <3

P.S. Muistithan, että Viski-koiramme elämää voit käydä seuraamassa Viskin omasta blogista, Yksi VISKI, kiitos!

Mukavaa perjantaita & viikonloppua kaikille!! <3

Puoli kiloa päivässä

..niinhän ne viisaammat väittää, että näitä kasviksia pitäs sen verran päivässä mutustella. Minä hoidin kasvisten popsimisen eilen niin, että leikkasin suuren määrän kasviksia, pistin ne folion sisään. Päälle vähän öljyä, suolaa, pippuria ja paprika&sipuli tuorejuustoa. Ja uuniin siksi aikaa kunnes kasvikset ovat pehmeitä. Uunissa muhineet kasvikset saivat seurakseen broiskua.

 Tämä tietenkin kannattaisi hoitaa grillissä, mutta...laiskuus iski. Kaasupullo oli muurikan alla, enkä millään jaksanut kantaa sitä takaisin rantaan. Onhan sinne sentään 50 metriä matkaa. Juuri näitä juttuja varten meidän piti ostaa ne maitokärryt, mutta ne maitokärryihin varatut rahat tuhlattiinkin Viskiin! :) Mielestäni paljon parempi sijoitus!!

Ja Viskistä tulikin mieleeni...kun monet ovat kysyneet miten kissat ovat suhtautuneet uuteen perheenjäseneen. Lyytille nyt kaikki uudet asiat on ihan ok. Lyytihän tottuu ihan hetkessä aina meillä vieraileviin koiriinkin.

Mutta Tyyne on asia erikseen. Pikkuhiljaa ehkä jotain pientä tottumista havaittavissa, mutta kyllä vielä varmaan kuukausi menee ennen kuin on Viskin täysin hyväksynyt laumaan. Tyyne on sellainen vahvatahtoinen möksöttäjä! <3

Ja asiaa ei varmaan yhtä auta se, että Viski tykkää ajaa Tyyneä takaa..... :/

Savulohipiirakkaa ja mansikkakakkua

Huoh, mikä blogihiljaisuus.... Mutta kun mä EN VAAN OLE kyennyt menemään hetkeksikään koneelle, kun haluan kaiken liikenevän ajan viettää tuon ihanan pennun kanssa. Nuuskutella ihanaa pennun tuoksua. Kun se on vaan niiiiin kovin pienen hetken tuollainen pieni.

Ja hyvinhän meillä on täällä mennyt! Mutta kirjoittelen lisää koirakuulumisia tuonne Viskin oman blogin puolelle. Nyt kun ehkä jo hetkeksi maltan istuutua koneen ääreen! :)

Marttilan väen kanssa pidettiin tietenkin "vauvakutsut" heti Viskin kotiuduttua. Tarjottavaksi valikoitui Ruokasurffausta -blogista löytynyt savulohipiirakka & Kanapeet -blogista löytynyt mansikka-mascarponejuustokakku. Molemmat oli kyllä niin erinomaisen hyviä, että voisi tehdä uudestaankin! 

Pellillinen savulohipiirakkaa

Pohja:

300 g voita

6 dl vehnäjauhoja

1 dl vettä

2 tl suolaa

Täyte:

500 g lämminsavulohta

2 pientä suippopaprikaa

1 dl hienonnettua uutta sipulia varsineen

200 g vahvaa juustoraastetta

6 kananmunaa

3 dl kermaa

200 g creme fraichea

½ dl hienonnettua tilliä

½ tl suolaa

mustapippuria myllystä

Valmista ensin pohja. Leikkaa todella kylmä voi kuutioiksi ja laita isoon kulhoon. Kaada voikuutioiden päälel suola ja vehnäjauhot. Nypi voi ja jauhot sekaisin, kunnes koostumus on murumaista. Lisää sekaan vesi ja vaivaa nopeasti tasaiseksi. Älä vaivaa liikaa, ettei taikinaan ala muodostumaan gluteenia (elastisuutta). Taikinan tulee säilyä muromaisena eikä leipämäisenä. Kun taikina on valmis, laita leivinpaperi pellille. Levitä taikina pellille kostutetuin sormin. Muista myös reunat. Kun taikina on pellillä, laita taikinapelti pakkaseen siksi aikaa, kun uuni kuumenee 200 asteeseen. Taikina pakastetaan tässä vaiheessa siksi, että se estää reunojen valumisen paistovaiheessa ja taikinasta tulee todella ihanan makuinen.

Esipaista pohjaa uunin alimmalla tasolla 200 asteessa 10-15 minuuttia, kunnes pohja on saanut hieman väriä ja on kauniin kullan ruskea.

Valmista täyte sillä välin, kun esipaistat pohjaa. Hienonna purjo, suippopaprika ja tilli. Riko kananmunat tyhjään kulhoon ja vatkaa niiden rakenne rikki. Lisää sekaan kerma ja creme fraiche. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sekoita hyvin. Lisää munaseokseen purjo, paprika, tilli ja juustoraaste. Sekoita. 

Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Ota savulohesta sormin sopivan kokoisia pieniä lohkoja ja asettele ne täytteen päälle. Paina lohta hieman alas haarukalla. Paista piirakkaa 200 asteessa uunin alimmalla tasolla n.20-25 minuuttia. Jos piirakka alkaa saamaan liikaa väriä, laita leivinpaperi piirakan päälle.

Mansikkakakun tein muuten ohjeen mukaan, mutta jätin mansikkakiilteen tekemättä kakun koristukseksi. Kirjoitan tähän nyt kuitenkin sen alkuperäisen reseptin, käykäähän katsomassa kuinka kaunis kakku tällä reseptillä on alunperin saatu aikaiseksi, KLIK.

Mansikka-mascarponejuustokakku (20-24 cm vuoka)

Pohja:

1,5 pkt Wilhelmiina keksejä 

(käytin itse jotain normi vaaleita keksejä, joita kaapista sattui löytymään)

60 g voita sulatettuna

Täyte:

1 prk Mascarpone-juustoa

1 dl kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia

1,5 dl sokeria (käytin 1 dl)

1 rkl vaniljasokeria

2 prk kuohu-tai vispikermaa

6 liivatelehteä

0,5 sitruunan mehu

n. ½ litraa mansikoita

Päälle:

n. 1 litra mansikoita

Kiille:

2 dl vettä

1 dl hyytelösokeria

Perkaa ja paloittele ensin täytteen mansikat. Laita leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle. Murskaa keksit, sulata rasva ja sekoita ne keskenään. Taputtele keksipohja vuoan pohjalle. Laita kulhoon mascarpone, jugurtti, sokeri ja vaniljasokeri. Vatkaa niitä sähkövatkaimella sen verran että mascarpone notkistuu ja ainekset sekoittuvat keskenään. Vaahdota kerma. Kääntele kermavaahto juustomassan joukkoon varovasti. Sekoita mansikanpalat muutamalla pyöräytyksellä joukkoon. Liota liivatteet kylmässä vedessä, purista ylimääräinen vesi pois ja liota ne kiehautettuun sitruunamehuun. Kaada lopuksi juustomassan joukkoon. Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään. Viipaloi mansikat ja lado ne vuokaan ennen kuin poistat reunavanteen. Kiehauta kiilteen vesi pienessä kattilassa, lisää hyytelösokeri ja anna kiehahtaa uudelleen. Nosta kattila liedeltä, sekoittele kiillettä aina välillä, kunnes alkaa hyytyä. Kaada varovasti kakun pinnalle tai levitä lusikalla. Anna kakun olla vielä hetki kylmässä.

Jahas, jos sitä menisi touhottamaan taas tämän yhden ihanan hinkuvinkun kanssa.... :)

Viski 9 vkoa

Juustoinen jauheliha-pastavuoka

Helppoa, hyvää ja nopeaa = oivaa kesäruokaa, mikäli kantti kestää olla hetken sisällä kokkaamassa.

Isännälle tämä taas, yllätys yllätys, maistui erityisen hyvin. Kaikki missä on pastaa, jauhelihaa & juustoa tuntuu uppoavan kaikkist parhaiten! :) Ja paras kiitos on tietenkin se, kun kuulee miehen suusta lauseen "kyllä mulla vaan on hyvä vaimo"!! <3 <3 <3

Ohje on löytynyt Ruokasurffausta -blogista.

Juustoinen jauheliha-pastavuoka

400g naudanpaitstijauhelihaa
500g täysjyväpastaa (penne, fusilli, farfalle....)
400g tomaattimurskaa
3 dl ruokakermaa (mulla 10%)
1 sipuli
1 yksikyntinen valkosipuli
200g juustoraastetta
3 rkl soijaa
mustaapippuria
1 rkl oreganoa
1 rkl timjamia
1 rkl paprikajauhetta
½ tl cayennepippuria

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota öljyssä. Voit laittaa hieman suolaa sipuleihin kun paistat niitä. Sipuleista alkaa tihkumaan nestettä joka saa sipulin luontaisen makeuden antamaan ihanan karamellisoidun maun sipuleihin.
Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää jauheliha sekaan ja paista kypsäksi. Mausta suolalla, mustallapippurilla.
Lisää sekaan tomaattimurska, ruokakerma ja soija. Sekoita hyvin.
Lisää oregano, timjami, paprikajauhe, cayenne ja anna kiehua hiljalleen pastan kypsymisen ajan.
Keitä paistaa reilulla suolalla maustetussa vedessä n. puolet kypsymisajasta. Tarkoitus ei ole kypsentää pastaa kokonaan vaan jättää puoliraa'aksi. Pasta kypsyy loppuun uunissa imien ihanaa makua kastikkeesta itseensä eikä pastasta tule ylikypsää mössöä.
Kaada pastasta keitinvesi pois ja sekoita jauhelihakastikkeen joukkoon.
Sekoita n. puolet juustoraasteesta pasta-jauhelihaseokseen ja kaada vuokaan.
Laita loput juustot päälle. Paista 225 asteisessa uunissa n. 30 minuuttia.
Tarjoile höyryävän kuumana ja ihanan juustoisena heti

Jälkkärinä tällä kertaa vaahdotettua vaniljakastiketta, Marianne-keksimuruja ja mansikoita! Maistui kyllä! :)

Eilen hain mukavan yllärin postista. Osallistuin Hellan ja viinilasin välissä -nimisessä blogissa olleeseen arvontaan, jossa palkintona oli Pommacin uutta Rose limpparia ja Iittalan kuohuviinilaseja. Ja minä, joka en koskaan voita yhtään mitään, voitin taas! ;)
Suuri kiitos palkinnosta niin Hartwallille, kuin Iittalallekin. Ja erityiskiitos tietenkin arvonnan järjestäjälle!! <3

Palkinto tuli siinäkin mielessä juuri oikeaan osoitteeseen, että meillä suositaan juuri näitä Iittalan viinilaseja. Ja kuoharilasit meiltä vielä puuttuikin! :)
Oli muuten helppo taas kuvailla palkintoa, kun yksi kisu oli sillä tuulella, että halusi tulla kuviin myös. Tyyne <3

Ja samaan aikaan kun me Tynskyn kanssa kuvailimme pihalla, oli isäntä nauranut sisällä meidän touhuja. Juuri tältä se kuulemma näytti:

Joku ulkopuolinen saattaisi olla vähän ihmeissään, mutta onneksi tuo isäntä on jo oppinut ymmärtämään näitä mun kotkotuksiani.... <3

Juusto-pekonitahna ja maissintähkät

Sää huolehtii siitä, että hellan vieressä ei tee paljon mieli viettää aikaa.

Ja ihan hyvä niin. Välillä voi tehdä jotain muutakin kun kokkailla. Kuten vaikka ihan vaan olla! :) Eilenkin oli jo niin lämmin, että ei oikein edes jaksanut tehdä mitään. Meidän pihalle vielä paistaa koko päivän aurinko ja varjopaikkojakaan ei juuri ole.

Tässä siis tälläistä pikagrillausta. 

P.S. Miksi ihmeessä mahdamme grillata niin harvoin maissia?! Se oli taas niin vietävän hyvää.

 Pekonit tein ensimmäistä kertaa uunissa ja voin sanoa, että enää en edes kokeile pannulla paistamista! :) Uunissa niistä tuli ihanan rapsakoita ja ilman mitään palohälytyksiä.... ;)

Juusto-pekonitahna

1 pkt Amerikan pekonia

½ dl persiljaa hienonnettuna (ja lopultakin omasta maasta)

1 rs (180 g) Italian yrtit tuorejuustoa

Paista pekoniviipaleet uunissa. Laita pekonit pellille leivinpaperin päälle ja laita kylmään uuniin. Uuni kuumenemaan 160 asteeseen ja anna pekonien olla uunissa n. 20 min.

Nosta valmiit pekoniviipaleet talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja sekoita persiljan kanssa tuorejuuston joukkoon.

Grillaa lisäksi broilerin bbq-grillileikkeitä ja maissia.

Ohje on Pirkan.

Ja jälkiruoaksi tietenkin mansikoita ja suklaajätskiä, nam!! :)

Ei pitänyt sortua ei....

..nimittäin tekemään pennulle omaa blogia, mutta niin siinä vain kävi! :)

Nyt kun pentu on jo rekisterissä ja kaikkea, niin ehkä bloginkin voi pistää tulille, eli saanko esitellä, tässä uusimman tulokkaamme oma blogi, KLIK.

Kyllä pentu seikkailee vielä tämänkin blogin puolella, mutta en viitsi tätä täyttää kokonaan pelkillä koirakuvilla! :)

Uunibroileria tomaatti-paprikakastikkeessa

..ja vielä jatkui isännän totuttaminen tomaattikastikkeeseen. Tosin tämäkin oli kuulemma melko mieto versio tomaattikastikkeesta. Tässä ruoassa broisku oli ihan erinomaisen hyvää, kun oli saanut uunissa, nesteessä kypsyä. Ja mikäänhän ei voita tuoreita, uunissa kypsytettyjä kasviksia, nam!! :)

Ohje on Mimmin keittiöstä.

Uunibroileria tomaatti-paprikakastikkeessa

4 kpl broilerin filepihvejä tms (maustamaton)

1 rkl öljyä paistamiseen

½ isoa kesäkurpitsaa (tai pieni kokonaan) puolirenkaina

1 iso keltasipuli lohkoina

1 suippopaprika (punainen) paloiteltuna isohkoiksi paloiksi

2 dl ruokakermaa + ½ dl vettä

2-3 rkl tomaattipyrettä

suolaa

hyppysellinen sokeria

paprikajauhetta

2 valkosipulin kynttä

kuivattua rakuunaa

Ruskista lihojen pinta kiinni paistinpannulla ja siirrä lihat uunivuokaan + ripottele lihoille mausteita. Freesaa sipulilohkot pannulla ja lisää sekaan kesäkurpitsat ja paprikapalat hieman pehmenemään. Lisää pannulle kerma + huuhtele purkki tilkalla vettä ja mausteita. Anna seoksen kiehahtaa ja tarkista maku. Kaada seos lihojen päälle vuokaan. Kypsennä ruokaa n. 200 asteisessa uunissa n. ½ tuntia. Tarkista lihojen kypsyys paksuimmasta kohdasta.

Mulle järjestettiin tiistaina aikamoinen ylläri. Ihmeteltiin isännän kans kun auto kaartoi pihaan, eikä odotettu yhtään ketään kyläilijää. Oltiin siellä nenät kiinni lasissa ja ihmeteltiin, että kuka vaaleatukkainen nainen vaan niin määrätietoisesti ajaa pihaan. Ja kun tajusin, että se oli hyvä ystäväni jo vuosien takaa (ja kaasoni) Hanna, niin tavarat lensivät käsistäni ihan juuri siihen paikkaan ja ryntäsin pihalle parkuen ja suoraan Hannan syliin! <3 Tervetuloa Suomeen Hanna!!! 

Jauhelihapihvit tomaatti-kermakastikkeessa

Isännän mukaan heillä on joka viikko työpaikan ruokalassa tarjolla jotain "ällöttävää valmis tomaattikastiketta". Kaikki ruoat kuulemma lilluu siinä pahassa kastikkeessa ja tomaattikastiketta yhdistellään mitä mystisempien ruokien kanssa. No, tiedä sitten mikä on totuus, mutta olisittepa nähneet isännän ilmeen kun kerroin, että meillä syödään tänään jauhelihapihvejä TOMAATTI-kermakastikkeessa! :D 

Tämä oli kuitenkin kuulemma erittäin hyvää kastiketta. Eikä tämä nyt todellisuudessa kovinkaan tomaattista ollut. Tällä nimellä ruoka kulki Sinin blogissa, joten kopsasin sen omaankin! Kastike oli kyllä todella hyvää, aion tehdä sitä uudestaankin. Jauhelihapihvitkin olivat muuten hyviä, mutta jotenkin häiritsi tuo kaurahiutaleiden maku... Ehkä mutustelen ruokaa aina liian tarkasti ja maistan kaikki maut vähän liiakin tarkasti läpi! ;)

Jauhelihapihvit tomaatti-kermakastikkeessa

400 g nauta-sikajauhelihaa
1 iso sipuli
1 dl vettä
1 dl kaurahiutaleita
0,5 dl korppujauhoja
1 muna
2 rkl Worcestershire kastiketta
0,5 tl suolaa
1 tl kuivattua basilikaa

6 dl ruokakermaa
1 lihaliemikuutio
reilu puolet tomaattipyretuubista
2 tl hunajaa tai siirappia
ripaus paprikajauhetta ja mustapippuria
(valkosipulia)

Laita kaurahiutaleet ja korppujauhot turpoamaan veteen. Anna turvota n. 15 minuuttia. Lisää muut murekkeen aineet ja sekoita nopeasti hyvin sekaisin taikinaksi. Pyörittele suurehkoja pihvejä öljytyin käsin ja laita pellille leivinpaperin päälle. Paista 225 asteessa 12 minuuttia.
Sekoita kastikkeen ainekset kattilassa ja kuumenna sekoitellen. Anna kiehua kasaan n. 15 minuuttia. Lisää pihvit kastikkeeseen ja anna vielä kiehahtaa muutama minuutti.

Ja sitten sitä pohdintaa...Mä olen nyt päässyt elämässäni tähän vaiheeseen, että pohdin mitä ihmettä mä rupeisin tekeen isona...?!? Jotenkin tuntuu nyt, että työt maistuu täydeltä puulta, ja sit kun ne kaiken lisäks vie ihan liian paljon aikaa siltä muulta, vapaa-ajalta, niin jotenkin nyt tuntuu että alkaa kuuppa kaatumaan nurin.... Mutta mistä ihmeestä sitä tietäis, että mitä sitä oikein sit alkais tekemään. Kokonaan alan vaihto vaiko vaan pieni työmaiseman vaihdos....?! Kukapa sen muu tietää kuin minä itse, mutta aika eksyksissä on itsekin tällä hetkellä. Ehkä sen aika näyttää, että mihin suuntaan tässä mennään. Jotakin muutosta on vaan saatava aikaiseksi. On niin paljon kotonakin niitä asioita, jotka teen "sitten kun mulla on aikaa"... No, nyt kun töiltä joutaa aikaa, niin oon kertakaikkiaan niin rikkipoikkihalki, henkisesti, etten vaan enää jaksa tarttua mihinkään muuhun toimeen kuin ruoanlaittoon. Onneksi ensi viikolla tulee se pentu puhaltamaan vähän uusia tuulia meidänkin kotiin! <3 Ehkä ne työkuviotkin siitä vähän sitten selkiytyy, ajan kanssa...