Vedenpaisumusta & lanttu-omenalaatikkoa

Meillä on pihassa vedenpaisumus. Pitää ehkä alkaa rakentaan arkkia! :)
Toisaalta on kovin kauniin näköistä, kun joki on paaaaljon leveämmän näköinen. Voisi jopa luulla asuvansa järven rannassa. Viski on ollut ihan fiiliksissään kun pihalla on yhtäkkiä lisää vettä. Juoksee lätäköstä toiseen tukkaputkella.

Onneksi talo on niin kaukana rannasta, että ei ole pelkoa että se tänne saakka tulisi. Sauna on pahimmalla tulilinjalla, mutta aika paisumus saisi tulla, että vesi sinnekään saakka menisi.

 Kun katsoo ikkunasta ulos, ei ihan uskoisi että jouluaatto on parin viikon päästä. Tosin viime jouluna tais olla ihan sama meininki ja silti saatiin se valkea joulu. Toivottavasti tänäkin vuonna. Vähän onneksi jo joulufiilistä sai tekemällä lanttu-omanalaatikkoa. Ohje on Yhteishyvän lehdestä joulukuu 2014. Ja voin sanoa, että tällä ohjeella meille tehdään jouluksikin lanttulaatikko. En ole ikinä ollut mikään lanttulaatikon ystävä, jotenkin se maku ei vaan oikein osu mun makuhermoihin. Mutta tässä tuo omena taittoi mukavasti lantun omaa makua. Kannattaa testata!

Lanttu-omanalaatikko

1 kg lanttua
2 omenaa
1½ dl kermaa
½ dl korppujauhoa (laitoin mantelijauhoa)
1 kananmuna
3 rkl siirappia
2 tl suolaa
1/4 tl jauhettua inkivääriä
ripaus jauhettua valkopippuria

Lisäksi:
voita
korppujauhoja (laitoin mantelijauhoja)

Kuori ja kuutioi lanttu. Keitä kuutiot vähässä, suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta keitinvesi pois ja soseuta lantut. Kuori ja raasta omenat. Sekoita lanttusoseeseen omenaraaste, kerma, korppujauhot (tai mantelijauho) ja muna. Lisää siirappi ja mausteet. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Ripottele pinnalle korppujauhoja (tai mantelijauhoa) ja koristele pinta lusikalla. Lisää muutama voinokare. Kypsennä laatikkoa 150 asteisessa uunissa noin 2 tuntia.

 Tähän voi toki käyttää myös valmista lanttusosetta. Älä silloin laita heti suoriltaan tuota koko suolamäärää mukaan, vaan tarkista maku ja lisää sitten jos vaatii. Valmiissa lanttusoseessa on kuitenkin jo valmiina hieman sitä suolaakin.