Mustikka-rahkapiilo & huippuhyvä ohje munien keittämiseen

Eilen oli sit makean leivonnan vuoro! ☺ Nyt tuntuu että kaikki keventää, niin mä päätin, että meillä pitää joka päivä olla iltakaffen kanssa jotain herkkua tarjolla! ☺ Sitä paitsi, pulla päivässä pitää paljon paremmalla tuulella! ♥
Mustikat tähän rahkapiiloon on poimittu omin pikku kätösin viime elokuussa Ylitorniosta. Näillä aineksilla ei piirakasta voi tulla mitään muuta kuin hyvää! ☺ Väittäisin kyllä, että mustikkapiirakka on aina parempaa vasta seuraavana päivänä syötynä kuin heti tuoreeltaan, mitäs mieltä muut ovat....?!
Ohje on napattu Kakkukupu -blogista.

Mustikka-rahkapiilo
 

24 cm irtopohjavuoka

Pohja:
200 g voita
2 dl sokeria
1 kananmuna
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
3 dl pakastemustikoita
250 g maitorahkaa
0,5 dl sokeria
2 tl perunajauhoja
1 kananmuna

Sekoita kuutioitu voi ja sokeri sekaisin. Lisää kananmuna, vehnäjauhot sekä leivinjauhe. Sekoita taikina tasaiseksi. Painele puolet taikinasta voidellun kakkuvuoan pohjalle ja reunoille. Ripottele puolet mustikoista pohjalle. Sekoita muut täyteainekset keskenään ja levitä vuokaan. Ripottele loput mustikat rahkan päälle. Taputtele lopusta taikinasta käsissä ohuempi lätty ja nosta täytteen päälle. Pintaan saa jäädä reikiä. Venyttele pinta reunojen taikinaan kiinni. 

Paista uunissa 180 asteessa noin 55-60 min. Anna hetki tasaantua ja irroita vuoasta lastojen avulla tarjoilualustalle. Maistele lämpimänä ja kylmänä.

Ja nyt päästään siihen kananmunien keittämiseen. Eilen pohdiskelin, että olisko iltapalaksi keittänyt vai paistanut munia. Isäntä päätti, että keitetään. Muistin nähneeni jossain blogissa jonkun hauskan vinkin munien keittämiseen ja aika nopeasti Google sen löysikin. Ohje oli Pullantuoksuisessa kodissa ja tää on kyllä sellainen ohje, että näin meillä keitetään munat tästä lähtien. Jos tykkäätte, että keltuainen jää keskeltä vähän "kosteaksi", mutta ei kuitenkaan valuvaksi, niin kokeilkaapa tätä! ☺

 Näin keität täydellisen kananmunan

1.Laita kananmunat kattilaan kylmään veteen.
2. Kuumenna kattilaa liedellä ilman kantta, kunnes vesi kiehuu.
3. Keitä munia yhden minuutin ajan.
4. Ota kattila liedeltä, laita kansi päälle ja odota 10 minuuttia.
5. Kaada vesi pois, anna munien kuivahtaa ja säikäytä munat kylmällä vedellä.
6. Kuori ja nauti pala taivasta sellaisenaan tai esim. paahdetun ruisleivän päällä.

Jos haluat löysempiä munia, kokeile lyhyemmällä odotusajalla ja päinvastoin.