Pasta Peperonata

Tämä herkullinen pastaohje löytyi Kotiliedestä, Valion Crea ruokakerman mainoksesta. Herkullisen näköinen pasta hurmasi sekä ulkonäöllään, että herkullisella maullaan. En vaan löytänyt täältä mistään kaupoista Valio Crea ruokakermaa, makuna grillattu paprika, mutta korvasin sen kolmen juuston kermalla. Tämä on vielä ehdottomasti kokeiltava sillä ohjeen mukaisella kermallakin, kunhan sellaista jostain löydän. Ja tällä kertaa en ripotellut pinnalle normaalia pastajuustoa, vaan laitoin vuohenjuuston palasia. Ja edelleenkin, mikään missä on vuohenjuustoa, ei vaan voi olla huonoa! ☺

Ai niin, ja ohjeesta poiketen minä lisäsin tähän paketillisen broileria. Alkuperäinen versio oli täysin kasvisversio.

Pasta Peperonata

1 rkl öljyä

2 punasipulia

3 valkosipulin kynttä

2 eriväristä paprikaa

1 rkl balsamiviinietikkaa

1 tlk (500 g) paseerattua tomaattia

1 rkl sokeria

½ tl suolaa

1 prk (2,5 dl) Valio Crea ruokakermaa, grillattu paprika 

300 g pastaa, esim. rigatone tai penne

450 g broilerin sisäfileitä

juustoraastetta/vuohenjuustoa

tuoretta basilikaa

Kuumenna öljy paistokasarissa. Lisää hienonnetut sipulit, valkosipulit ja pieniksi suikaleiksi leikatut paprikat. Kuullota hetki. Lisää viinietikka, anna kiehahtaa. Lisää paseerattu tomaati, sokeri ja suola. Anna kiehua 5-10 minuuttia kannen alla. Lisää ruokakerma, kiehauta. Paista broilerifileet kypsiksi, leikkaa ne sopiviksi annospaloiksi ja lisää kastikkeen joukkoon.

Keitä pasta ja valuta se. Sekoita kastikkeen joukkoon. Tarkista suola. Tarjoa heti juustoraasteen/vuohenjuuston ja tuoreen basilikan kanssa. 

Viikonlopun upea lämpö ja auringon paiste tekivät sen, että jätskiähän sitä alkoi tekemään mieli ja kovin. Sain pidettyä itseni aisoissa, kun täytin vatsani herkullisella smoothiella.

Laitoin siihen maustamatonta jogurttia, kauramaitoa sekä pakastettuja mangokuutioita. Jäiset mangokuutiot toivat siihen vähän sellaista kaivattua pirtelömäistä tuntua. Nam!! Onneksi aineksia jäi vielä ja saan nautittua tätä herkkua uudelleenkin.