Ruokalahjoja

Äiti juhli synttäreitä viikonloppuna ja tälläinen herkkukori lähti äiskälle lahjaksi.

Tässä siis hyviä ideoita esim. joululahjaksi tai muuten vaan joulupöytään laitettavaksi.

Savuporosinappi (ohje Valiolta)

1 1/4 dl sinappijauhetta

1 dl sokeria

½ pakettia Koskenlaskija Kylmäsavuporo sulatejuustoa

2 dl ruokakermaa

1 muna

1 dl omenatäysmehua

Sekoita sinappijauhe ja sokeri paksupohjaisessa kattilassa. Lisää loput aineet, juusto pieninä kuutioina. Kuumenna hitaasti koko ajan sekoittaen, kunnes seos on kuumentunut ja juusto sulanut.

Laita sinappi pieniin lasipurkkeihin, sulje kannet ja jäähdytä.

Valmista sinappia tulee n. 5 dl.

Marinoidut juustokuutiot (ohje Valiolta)

350 g Valio Salaneuvos juustoa

3 dl oliiviöljyä

3 kpl valkosipulinkynsiä viipaleina

1 sitruunan kuori raastettuna

2 rkl tuoretta timjamia

2 kpl tuoretta rosmariininoksaa (käytin kuivattua)

1 tl kokonaisia mustapippureita

1 tl kokonaisia rosepippureita

Leikkaa juusto noin 1 x 1 cm kuutioiksi ja laita lasipurkkiin.

Kuori ja viipaloi valkosipulinkynnet. Pese sitruuna huolellisesti ja raasta sen keltainen kuori. Hienonna timjami. Lisää kaikki mausteet öljyn joukkoon.

Kaada marinadi juustokuutioiden päälle ja sekoita kevyesti. Anna maustua jääkaapissa vähintään vuorokauden ajan. Nosta purkki hyvissä ajoin ennen tarjoilua huoneenlämpöön, sillä juusto ja marinadi ovat parhaimmillaan huoneenlämpöisinä

Juusto säilyy hyvänä n. 7 vuorokauden ajan. Öljyn voi käyttää esim. salaatinkastikkeena.

Paahdetut paprikat purkissa (ohje kirjasta Purkissa!)

500 g erivärisiä paprikoita

2 valkosipulinkynttä

tuoretta oreganoa

Mausteöljy:

1 dl oliiviöljyä

½ dl valkoviinietikkaa

½ sitruunan mehu

2 rkl hunajaa

1½-2 tl suolaa

1 tl kokonaisia mustapippureita

Poista paprikoista kannat, siemenet ja valkoiset osat. Leikkaa paprikat reiluiksi paloiksi. Paahda paprikoita grillissä tai grillivastuksen alla 225-asteessa noin 10 minuuttia tai kunnes ne saavat hieman väriä pintaansa.

Viipaloi valkosipulinkynnet. Lado paprikapalat purkkiin kerroksittain valkosipuliviipaleiden ja oreganon kanssa.

Kuumenna mausteliemen ainekset ja kaada liemi purkkiin. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa. Paprikat säilyvät hyvinä noin 3-4 viikkoa.

Ruisnapit (ohje Lahoa Rautaa- blogista)

1 1/4 dl vettä

2 tl kuivahiivaa

½ tl suolaa

1 3/4 dl ruisjauhoja

½ dl vehnäjauhoja

Sekoita kuivahiiva lämpimään veteen.

Lisää joukkoon kaikki muut ainekset. 

Anna kohota, kauli ja irrota muotilla ottamasi ruisnapit.

Paista 240 asteessa noin 10 minuuttia.