Härkäruukkua karjalanpaistilihoista

Tätä ruokaa tuli tehtyä viime viikon perjantaina. Koko viikko harrastettiin pakastimen tyhjennystä. Viimeiseksi sieltä löytyi yksi paketti karjalanpaistilihoja, joista päätin tehdä Kanapeet -blogista löytynyttä härkäruukkua. Alkuperäisessä ohjeessa se oli tehty naudan paistista, mutta hyvää tuli näinkin. Ja taas sama meininki, että aamulla ruoka leivinuuniin ja illalla pois. *slurps* 

Härkäruukku

1 kg naudan paistia (tai karjalanpaistilihoja)

voita + öljyä

2 sipulia pilkottuna

2 valkosipulin kynttä pilkottuna

2 punaista suippopaprikaa

öljyä

1 pieni prk tomaattipyreetä

1 tl sokeria

1 pkt Mustapekka juustoa

2 lihaliemikuutiota murennettuna

1 laakerinlehti

keitettyä vettä sen verran, että lihat peittyvät hyvänä

1 prk ruokakermaa

Maizena tummaa suurustetta

(suolaa)

Kuivaa ensin liha talouspaperiin, varsinkin jos se on ollut vakuumipaketissa. Suikaloi se ohuiksi, pitkähköiksi suikaleiksi. Paista kahdessa erässä voi-öljyseoksessa muutama minuutti ja kaada lihat uunipataan. Huuhtaise pannu tilkalla vettä ja kaada huuhdeliemi myös pataan. Kuullota sipulit ja paprika öljytilkassa pannulla ja laita ne seuraavaksi pataan. Lisää sitten tomaattipyree, sokeri, juusto, laakerinlehti ja vettä sopivasti. Sekoita vielä varovasti. Laita kansi päälle ja anna hautua uunissa n. 1,5-2 tuntia. Ota pata uunista ja lisää ruokakerma sekä suurustetta niin, että saat sakean kastikkeen. Tarkasta maku ja lisää suolaa tarpeen vaatiessa. Jos ruokakerma jäähdyttää liikaa kastiketta, lämmitä sitä hieman. 

Peruna oli oikein oiva kaveri härkäruukulle. Ja miksei riisikin olisi sopinut.