Aurinkoista lauantaiaamua!!

Mikään ei ole ihanampi tapa aloittaa lauantaiaamua, kuin.....siivoomalla kissankakkoja pois leivinuunin päältä!! En tiedä mitä meillä alakerrassa oli tapahtunut sillä välin kun itse nukuimme yläkerrassa. Tälläistä ei nimittäin ole vielä koskaan sattunut, että kissat olisivat käyneet asioillaan jossain muualla kuin laatikolla. Ja asialla oli siis ollut tämä meidän pienempi kisu, koska vanhempi viettää yönsä aina pihalla (omasta tahdostaan). Vahva epäilys tosin on asioiden kulusta. Lyytillä kun vähän on tuo kiima päällänsä, mikä taas aiheuttaa sen, että koiruus on ihan hulluna koko ajan Lyytin perässä. Yrittää astua sitä jne. (Onko normaalia että koira reagoi niin vahvasti kissan kiimaan....?)
Pikku-Lyyti ei varmaan ole uskaltanut mennä laatikolleen, joka on ihan Jimin pedin vieressä. Tai ehkä Jimi on tullut laatikkoon saakka kuononsa kanssa häiritsemään. Ihan loogista siis käydä asioillaan leivinuunin päällä, sinne kun Jimi ei millään pääse! :)

Ja tämä siis ei ollut se alunperin tarkoittamani alustus jutulle, vaan tarkoitus oli sanoa, että ei ole ihanampaa tapaa aloittaa lauantaiaamua, kuin leipomalla sämpylöitä!! Alkuperäinen tarkoitus oli tehdä sämpylätaikina kohoamaan, ja mennä itse sillä välin vielä hetkeksi takas maate. Mutta mutta...tämä kaikki edellä mainittu episodi aiheutti sen, että kohotusaika tuli siivottua, pyykättyä jne jne. :) Sämpylöiden ohje on kirjasta "Leivän juurilla" ja siellä resepti on nimellä teeleivät. Päädyin tähän reseptiin siksi, että jääkaapissa sattui olemaan yksi purkki ranskankermaa, jossa viimeinen käyttöpäivä läheni uhkaavaa vauhtia. Kirjassa näitä leipäsiä mainostettiin näin: "Taikinaan lisätty ranskankerma antaa teeleiville mukavaa happamuutta. Nämä teeleivät ovat erittäin ilmavia, koska taikinassa on sekä hiivaa että leivinjauhetta. Teeleivät sopivat myös mainiosti pakastettaviksi".

Lauantaiaamun teeleivät

3 dl + 2 dl maitoa

1 dl pellavansiemeniä

1½ dl kaurahiutaleita

50 g tuorehiivaa

2 dl ranskankermaa

1 tl suolaa

3 rkl vaaleaa siirappia

1 tl leivinjauhetta

n. 10 dl vehnäjauhoja

Kuumenna 3 dl maitoa. Lisää pellavansiemenet sekä kaurahiutaleet ja keitä aineksista puuro. Anna puuron jäähtyä.

Lämmitä 2 dl maitao kädenlämpöiseksi. Murenna hiiva kulhoon ja kaada osa maidosta päälle. Sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput maidosta, puuro, ranskankerma, suola, siirappi, leivinjauhe ja suurin osa jauhoista. Säästä vähän jauhoja leipomiseen. Vaivaa taikina kimmoisaksi.

Anna taikinan kohota leivinliinalla peitettynä noin 40 minuuttia.
Leivo taikinasta pieniä sämpylöitä ja anna niiden kohota vielä leivinuunin alla 20 minuuttia.
Pistele sämpylöitä haarukalla ja paista 225 asteessa noin 12 minuuttia.

Nauti lämpiminä aidon ja oikean voin kanssa!! :)