Mansikka-sitruunapiirakka
Pohja
150 g voita
1 1/2 dl tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2-2 rkl kylmää vettä
Täyte
1,5 dl lemon curdia
2 dl vispikermaa
Päälle
mansikoita
Valmista pohja sekoittamalla voi ja tomusokeri keskenään. Lisää joukkoon vehnäjauhot. Nypi taikina tasaiseksi tai käytä apuna monitoimikonetta. Lisää lopuksi kylmää vettä niin, että saat taikinasta yhtenäisen. Painele taikina voideltuun piirakkavuokaan. Laita päälle leivinpaperi ja painoksi kuivia herneitä. Paista noin 200 asteessa 10-15 minuuttia. Nosta paino pois hieman jäähtyneen pohjan päältä ja anna pohjan jäähtyä.
Vatkaa täytteen kerma vaahdoksi ja vatkaa lopuksi joukkoon lemon curd. Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle. Paloittele mansikat ja levitä ne täytteen päälle. Voit täyttää piirakan jo edellisenä päivänä ja koristella ennen tarjoilua mansikoilla.
Ihana kuva tuossa yläbannerissa.:) Kyllä on kiva, kun on jo näinkin lämmin ja aurinkoinen ilma. Koko lauantai oltiinkin mökillä nautiskelemassa upeasta säästä ja siivoamassa pihaa. Eväät mukana tottakai.:) Tätä kokeilen kyllä kesällä! Tällaiset helpot piiraat valmistuvat kätevästi myös mökkikeittiössä.:P
VastaaPoistaEtenkin kissa nauttii lämmöstä täysin siemauksin! Makaa välillä keskellä pihaa selällään ihan umpisessa unessa. Kun koira on pihalla, niin kissakin uskaltaa rentoutua, koska ei tarvitse pelätä mitään. Jimi on sellainen että puolustaa Tyyneä viimeiseen saakka. Jos tulee vaikka muita koiria kylään, niin Jimi kyllä huolehtii että toiset koirat eivät mene liian lähelle Tyyneä! Tosi rakkautta rotuun & ulkonäköön katsomatta! :)
Poista